Guide climat — mis à jour le 04/10/2026

Que planter dans les Bouches-du-Rhône ?

Marseille, Aix-en-Provence, Arles, Martigues, Aubagne, Istres : les plantes qui passent l'hiver dehors chez vous, vérifiées une à une avec le climat du département.

L'essentiel

Dans les Bouches-du-Rhône, l'hiver descend en moyenne jusqu'à −4 °C dans les zones habitées (zone de rusticité USDA 9b). À Salon De Provence, il gèle 38 jours par an et le thermomètre ne passe sous −5 °C que 4 jours par an.

Sur les 2 620 plantes de jardin de notre catalogue dont la rusticité est connue, 2 578 passent l'hiver en pleine terre dans les Bouches-du-Rhône (dont 1 418 disponibles aujourd'hui), 23 avec un simple voile d'hivernage, et 19 se cultivent en pot.

2 578 en pleine terre
23 avec un voile l'hiver
19 en pot

Le climat des Bouches-du-Rhône en chiffres

Normales 1991-2020 de la station Météo-France de Salon De Provence.

38 jours de gel par an (31 de décembre à février)
4 jours sous −5 °C par an ; record : −18,5 °C en février 1956
50 jours à 30 °C ou plus par an
594 mm de pluie par an

Le froid n'est pas le seul sujet : en juillet, les plantes évaporent 208 mm d'eau quand il n'en tombe que 14. Arrosez vos jeunes plantations en profondeur une fois par semaine les deux premiers étés, paillez le pied, et préférez les plantes qui supportent la sécheresse pour les massifs peu arrosés.

Bonnes candidates pour les étés secs

Pluie (bleu) et évaporation des plantes (orange), mois par mois, à Salon De Provence. L'écart de juin à août, c'est l'eau que vous devrez apporter.

Normales mensuelles à Salon De Provence (Météo-France, 1991-2020)
Mois	Janv.	Févr.	Mars	Avr.	Mai	Juin	Juil.	Août	Sept.	Oct.	Nov.	Déc.	An
Pluie (mm)	54	34	37	56	44	31	14	31	79	86	84	45	594
Évaporation (mm)	38	50	85	113	151	185	208	178	119	73	42	32	1275
Jours de gel	11,5	9,9	3,8	0,5	·	·	·	·	·	0,2	2,9	9,6	38

Source : Météo-France, fiche climatologique de Salon De Provence (13103001), normales 1991-2020 — données publiques, Licence Ouverte 2.0.

Même hiver, pas le même été

5 autres départements partagent l'hiver des Bouches-du-Rhône (−4 °C). Leur été, lui, n'a rien à voir : il fait 30 °C ou plus 2 jours par an dans la Manche et 50 jours dans les Bouches-du-Rhône. C'est cet écart, et non le froid, qui décide des plantes mises en avant sur chaque page.

Déficit d'eau de juin à août (évaporation des plantes moins pluie), dans les départements où l'hiver descend aussi à −4 °C.

Déficit d'eau de juin à août, à hiver égal : Manche 106 mm, Finistère 121 mm, Hérault 474 mm, Bouches-du-Rhône 497 mm, Pyrénées-Orientales 502 mm, Var 505 mm.

Ce que le climat des Bouches-du-Rhône permet, et que 87 départements n'ont pas

Ces plantes passent l'hiver en pleine terre chez vous, alors qu'il leur faut une protection ou un pot partout où l'hiver descend plus bas.

Laurier rose ‘Mont Blanc’

Nerium oleander ‘Mont Blanc’ · rustique jusqu'à −5 °C · dès 14,99 €

Agapanthe hybride ‘Blush pink’

Agapanthus hybrida ‘Blush Pink’ · rustique jusqu'à −5 °C · dès 28,99 €

Canna ‘Bronze peach’

Canna indica ‘Bronze Peach’ · rustique jusqu'à −5 °C · dès 20,89 €

Citronnier 4 saisons

Citrus limon · rustique jusqu'à −5 °C · dès 9,99 €

Toutes les spécialités des climats doux qui passent l'hiver en pleine terre dans les Bouches-du-Rhône :

Agapanthe (7 variétés)
Agave (5 variétés)
Anisodontea (5 variétés)
Bananier japonais (8 variétés)
Canna (7 variétés)
Citronnier (6 variétés)
Citronnier caviar (10 variétés)
Coprosme (6 variétés)
Cordyline (16 variétés)
Echeveria (10 variétés)
Géranium au parfum (9 variétés)
Laurier rose (20 variétés)
Lin de nouvelle-zélande (19 variétés)
Mangave (12 variétés)
Nénuphar (6 variétés)
Oranger (8 variétés)
Pittospore (12 variétés)
Tiaré (7 variétés)

Les plus commandées par nos clients des Bouches-du-Rhône

Sur les 52 commandes livrées dans les Bouches-du-Rhône ces douze derniers mois, ce sont ces plantes qui reviennent le plus souvent.

Laurier palme ‘Rotundifolia’ (−10 °C)
Sauge de gregg ‘Mirage soft pink rose clair’ (−10 °C)
Cyprès méditerranéen ‘totem’ (−10 °C)
Laurier rose ‘Mont Blanc’ (−5 °C)
Lavandin ‘Exceptional blanche’ (−15 °C)
Lin de nouvelle-zélande ‘Amazing red’ (−5 °C)
Troène du Japon (−15 °C)

Les 2 578 plantes qui passent l'hiver en pleine terre dans les Bouches-du-Rhône

Classées par usage. Chaque plante listée résiste à −4 °C ou moins : aucune protection d'hiver n'est nécessaire dans les zones habitées du département.

Arbres : 248 en pleine terre dans les Bouches-du-Rhône

Charme Commun

Carpinus betulus · rustique jusqu'à −20 °C · dès 10,99 €

Paulownia impérial

Paulownia tomentosa · rustique jusqu'à −15 °C · dès 111,99 €

Mimosa d‘hiver’Gaulois astier'

Acacia dealbata ‘Gaulois Astier’ · rustique jusqu'à −10 °C · dès 64,99 €

Saule pleureur ‘Tristis’

Salix alba ‘Tristis’ · rustique jusqu'à −20 °C · dès 114,99 €

Les arbres qui passent l'hiver en pleine terre dans les Bouches-du-Rhône, par espèce :

Arbre aux quarante écus (4 variétés)
Arbre à soie (6 variétés)
Bouleau verruqueux (3 variétés)
Catalpa commun (3 variétés)
Cerisier du japon (3 variétés)
Cerisier à fleurs (3 variétés)
Charme Commun (6 variétés)
Châtaigner (7 variétés)
Eucalyptus à feuilles rondes (4 variétés)
Gainier du Canada (21 variétés)
Hêtre commun (6 variétés)
Noyer (3 variétés)
Robinier faux-acacia (3 variétés)
Saule marsault (3 variétés)
Érable argenté (3 variétés)
Érable du japon (24 variétés)
Érable plane (5 variétés)
Érable rouge (4 variétés)

Voir la catégorie « Arbres » du catalogue →