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Le Reine-Claude de Bavay est une variété tardive et autofertile, très productive, donnant de gros fruits ronds jaune-vert à la chair ferme, juteuse et parfumée. Facile à cultiver, c'est l'une des reines-claudes les plus fiables du verger.
Issu d'un semis naturel de Reine-Claude, le 'Bavay' a été sélectionné pour sa vigueur, sa régularité et sa maturité tardive. Assez vigoureux et très productif, il résiste bien aux maladies et demande peu de soins, ce qui en fait une valeur sûre pour les jardiniers amateurs.
Ses fruits, gros et ronds, sont jaune-vert. La chair ferme, juteuse, sucrée et parfumée, conserve toute la finesse caractéristique des reines-claudes, avec une récolte qui s'étale en septembre.
Plantez au soleil, dans un sol profond et fertile, à l'automne de préférence. Autofertile, il se suffit à lui-même ; la proximité d'une autre reine-claude (Oullins ou Chambourcy) améliore encore la récolte. Sa rusticité et sa résistance aux maladies en facilitent la culture.
Une taille d'aération légère en fin d'hiver suffit. Très productif, l'arbre gagne à être éclairci les années chargées pour préserver le calibre. Surveillez la moniliose sur fruits par temps humide à l'approche de la récolte tardive.
Tardive et savoureuse, cette reine-claude se déguste fraîche, en tartes et en confitures de fin de saison. Au verger, on la marie à une autre quetsche colonnaire comme le Quetsche Toronto ou à une reine-claude verte précoce telle que le Reine-Claude verte pour étaler les cueillettes.
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