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  • Fruits comestibles au goût sucré, parfaits pour pâtisseries.
  • Plante rustique adaptée aux jardins méditerranéens.
  • Résistance à la sécheresse, idéal pour un jardin économe en eau.

Caroubier ' '
Ceratonia siliqua ' '

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  • Fruits comestibles au goût sucré, parfaits pour pâtisseries.
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Caractéristiques

Vitesse de croissance
10-20 cm/an
Feuillage
Persistant
Floraison
Avril–Juin
Couleur de floraison
Jaune verdâtre
Exposition
Soleil / Mi-ombre
Rusticité
-5 °C
Arrosage (sem.)
0–1 / sem.

CERATONIA siliqua

Le caroubier est l'arbre emblématique du Bassin méditerranéen, cultivé depuis l'Antiquité pour ses gousses sucrées riches en sucres naturels et en fibres. La caroube est utilisée comme succédané du chocolat, en alimentation animale et humaine, et ses graines donnent la gomme arabique naturelle.

Caractéristiques principales

  • Hauteur : 5-10 m
  • Exposition : Plein soleil
  • Résistance au froid : −8 °C
  • Sol : Sol calcaire, très bien drainé, résiste à la sécheresse extrême
  • Feuillage : Persistant, feuilles pennées, folioles ovales, vert foncé lustré
  • Fructification : Longues gousses brun foncé, contenant les graines et la pulpe sucrée (caroubes), récolte automnale

Culture et entretien

Le caroubier est extrêmement résistant à la sécheresse et au calcaire, mais ne supporte pas le gel. Il se plante dans les régions méditerranéennes en plein soleil dans un sol drainé, même pierreux. La fructification commence 5 à 8 ans après la plantation. Les fleurs sont dioïques, nécessitant un plant mâle à proximité ou une variété hermaphrodite pour la fructification.

Associations et idées de plantation

Pour un jardin méditerranéen authentique, associez le caroubier avec Olivier Picholine et Figuier Violette de Sollies.

FAQ

Il préfère un sol bien drainé, pauvre en nutriments.

La période idéale est de fin février à début avril.

Oui, une fois établi, il est résistant à la sécheresse.

Il peut atteindre une hauteur de 15 mètres.

Il nécessite peu d'entretien une fois bien établi.

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