Le cerisier Lapins (Prunus avium) est un arbre fruitier exceptionnel, atteignant jusqu'à 20 mètres de hauteur, avec une structure pyramidale arrondie et des feuilles vert foncé devenant rouge et orange à l'automne. Ses fleurs blanches apparaissent à la mi-printemps, produisant de grosses cerises rouge foncé, sucrées et juteuses. Autofertile, le cerisier Lapins ne nécessite pas d'autres variétés pour produire des fruits, bien que la présence d'autres cerisiers puisse augmenter la production grâce à la pollinisation croisée. Adapté aux zones de rusticité 5 à 9, il prospère en plein soleil avec un sol bien drainé. Apprécié pour ses cerises de haute qualité et son bois en ébénisterie, il joue également un rôle écologique important en fournissant nourriture et habitat à diverses espèces animales. Pour une culture réussie, il est essentiel de respecter ses besoins en lumière, sol, et de tailler l'arbre au bon moment pour prévenir les maladies. Le cerisier Lapins offre de nombreux avantages, notamment sa fermeté et son goût sucré, en faisant un choix populaire pour les jardiniers et les producteurs.
