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Ce citron vert est le citron vert 'Key lime' ou lime mexicaine, le plus aromatique de tous les citrons verts. Ses petits fruits ronds aux arômes intenses sont indispensables dans les cuisines caribéenne, mexicaine et thaïlandaise. Le citron vert est l'un des agrumes les plus appréciés en cuisine internationale pour ses arômes frais, intenses et fleuris qui contrastent avec les notes plus classiques du citron jaune. Tropical par origine, il se cultive très bien en pot dans toute la France avec une protection hivernale.
Le citron vert est le plus sensible au froid des agrumes courants. Il doit absolument être rentré dès les premiers froids d'automne dans un local très lumineux et chaud (min. 12-15°C). En été, installez-le en plein soleil dehors. Arrosez généreusement et apportez un engrais spécial agrumes toutes les 2-3 semaines. Il peut fleurir et fructifier quasi en permanence dans de très bonnes conditions.
Pour une collection d'agrumes aux arômes tropicaux, associez-le à Kumquat pour comparer les deux références du citron vert, ou créez un quartette d'agrumes parfumés avec Kumquattier rond 'Meiwa' (combava) pour une palette aromatique complète.
