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Le pommier Versailles est une variété colonnaire signée Georges Delbard, la plus compacte de sa gamme, spécialement adaptée aux terrasses, balcons et petits jardins. Son port strictement vertical porte les fruits le long de la tige, sans ramification.
Ses pommes, d'un rouge rosé strié de vert doré, se croquent à pleine dent et offrent un mélange harmonieux de saveurs sucrées et acidulées. Le caractère colonnaire est génétique : il dispense de toute taille de formation.
Plantez le Versailles au soleil, en pleine terre ou en pot grace à sa taille réduite. Il s'accommode de tous les sols, pourvu qu'ils soient drainés. Bien qu'autofertile, il fructifie davantage avec un pollinisateur voisin.
L'entretien se limite à un arrosage régulier en pot et à un apport de compost printanier ; la forme en colonne se conserve d'elle-meme. La première récolte arrive deux à trois ans après une plantation à racines nues.
Les fruits se récoltent fin septembre et se conservent jusqu'en février. Idéal en pot, le Versailles compose de superbes alignements avec ses cousins de la collection : réunissez-le au pommier Vaux le Vicomte et au pommier Villandry pour varier les récoltes sur une terrasse.
Le Versailles fait partie de la collection de pommiers colonnaires de Georges Delbard, chaque variété portant le nom d'un château français.
