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Le pommier Vaux le Vicomte est une variété colonnaire créée par Georges Delbard, idéale pour les petits jardins, les terrasses et les balcons. Sa silhouette dressée, dépourvue de ramifications, porte les fruits directement le long de la tige et ne demande quasiment aucune taille.
Ses pommes, d'un rouge rosé lumineux strié et ponctué de doré, offrent une chair ferme et juteuse, croquante, à l'équilibre franc entre sucre et acidité. Le caractère colonnaire n'est pas le fruit d'une taille mais d'un gène particulier porté par la variété.
Plantez le Vaux le Vicomte au soleil, en pleine terre ou en grand pot pour balcon et terrasse, dans un substrat drainant. Son encombrement réduit permet de l'installer tous les 50 à 60 cm pour former un alignement fruitier.
L'entretien est minimal : la forme en colonne se maintient seule, sans taille de formation. Un arrosage suivi la première année et un apport de compost au printemps suffisent. La variété résiste à des températures très basses.
Les fruits se récoltent fin septembre et se consomment jusqu'en novembre. Parfait en pot sur une terrasse, le Vaux le Vicomte se marie aux autres colonnaires de la gamme : associez-le au pommier Versailles et au pommier Villandry pour étaler les récoltes et assurer une pollinisation croisée.
Le Vaux le Vicomte appartient à la collection de pommiers colonnaires de Georges Delbard, dont chaque variété porte le nom d'un château célèbre.
Pommier 'Vaux le vicomte' résiste jusqu’à −15 °C : plantation en pleine terre dans toute la France métropolitaine.
Protection hivernale : voile d’hivernage et paillage (gain d’environ 3 °C). Carte indicative par département — hors microclimats, altitude et exposition.
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