Le pommier 'Golden Delicious' (Malus domestica 'Golden Delicious') est une variété américaine populaire pour ses pommes jaunes dorées, sucrées et juteuses. Cet arbre fruitier, atteignant jusqu'à 9 mètres de hauteur, préfère un sol bien drainé et une exposition ensoleillée. Partiellement autofertile, il bénéficie d'une pollinisation croisée pour une meilleure fructification. Idéales pour la consommation fraîche, les tartes, et les compotes, les pommes 'Golden Delicious' se conservent bien et sont appréciées pour leur polyvalence en cuisine. Elles jouent également un rôle significatif dans l'économie agricole et la biodiversité.
Pommier 'Golden Delicious' Malus domestica –
Famille Rosacées
• Hauteur et étalement : 2,50 à 5 métres x 2,50 à 5 m, selon le porte-greffe et la méthode de formation.
• Rusticité : Très rustique.
• Saison de fructification : Automne.
• Culture : En sol fertile, bien drainé, au soleil.
• Pollinisation : Autofertile.
• Parasites et maladies : Oiseaux, carpocapse, carpocapse du pommier, tavelure.
• Pollinisateurs compatibles :
o « La merveille de Chelmsford »
o 'Reinette d'or'
o 'Grenadier'
o « James Grieve »
o 'Délicieuse rouge'
________________________________________
Cette pomme offre une chaise jaune pâle croquante, ferme et juteuse, d'une douceur de miel. Sa peau vire au vert vif, clair ou jaunâtre en mûrissant. Les fruits de 7 cm de diamètre sont ronds coniques ou oblongs. Cette variété est très populaire. Les fruits se dégustent crus ou cuits (ils se respectent bien à la cuisson) et se conservent plusieurs mois après la cueillette. Cependant, s'ils sont réalisés trop tôt, ils risquent d'être fades et sans consistance.
________________________________________
La plante
Le pommier 'Golden Delicious' est une variété américaine découverte par hasard dans un verger de Virginie-Occidentale, introduite en 1890, est un arbre caduc qui donne les meilleurs résultats dans les régions à climat doux où les gelées hivernales sont légères. Les fleurs blanches de 2,5 cm de diamètre environ sont parfois flammées de rose et s'épanouissent au printemps. Les feuilles sont longues de 9 cm. 'Red Delicious' n'est pas une variété apparentée.
________________________________________
Taille et formation
Cette variété à port étalé modérément vigoureuse peut être formée en demi-tige ou en gobelet, ou conduite en cordon horizontal, en palmette horizontale ou en éventail. Elle fructifie tout au long de la branche, sur des organes courts. Pour multiplier ceux-ci, on rabattra les latérales pour inciter à la formation de rameaux sous-latéraux que l'on raccourcira tous les hivers : coursonnes noueuses naîtront alors près de la tige principale. Si un ensemble de coursonnes devient trop dense, il convient de le supprimer et de laisser un autre se former pour le remplacer.
