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L'Amandier 'Ferragnès' (Prunus dulcis) est une variété française de référence, reconnue pour la vigueur de l'arbre et la qualité de son amandon, gros, long et savoureux à coque tendre.
Le Ferragnès forme un arbre vigoureux et productif, à mise à fruits rapide. Son feuillage caduc accompagne une floraison plutôt tardive, en mars, qui le met partiellement à l'abri des gelées par rapport aux amandiers les plus précoces.
Ses amandes se distinguent par un amandon allongé, de gros calibre et de très bonne qualité gustative, protégé par une coque tendre. La récolte des amandes sèches intervient à partir de la mi-septembre. C'est l'une des variétés les plus cultivées en vergers professionnels du pourtour méditerranéen.
Installez le Ferragnès en plein soleil, dans un sol bien drainé, à l'automne ou à la sortie de l'hiver. Prévoyez à proximité une variété pollinisatrice à floraison concordante, indispensable à une bonne fructification. Arrosez régulièrement les deux premières années.
Sa vigueur demande une taille de formation soignée les premières années, puis un simple entretien de la charpente après récolte. Résistant à la sécheresse une fois établi, il reste sensible à la moniliose et à la cloque lors des printemps pluvieux : un traitement préventif à base de cuivre peut être utile.
Idéal en verger familial pour qui recherche de gros amandons de qualité, le Ferragnès se conduit en isolé ou en petit verger. Comme il est autostérile, plantez-le avec un pollinisateur tel que l'amandier Texas, qui assure une bonne nouaison.
Amandier ferragnes résiste jusqu’à −3 °C : en pleine terre dans 3 départements, avec une protection hivernale dans 6 départements et en pot dans 87 départements.
Protection hivernale : voile d’hivernage et paillage (gain d’environ 3 °C). Carte indicative par département — hors microclimats, altitude et exposition.
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