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Le pommier 'Jonagold' est une variété triploïde issue du croisement Golden Delicious x Jonathan, dont les gros fruits allient le fondant sucré du Golden à l'acidité fruitée de la Jonathan.
Développée à l'université Cornell (État de New York) et diffusée à partir de la fin des années 1960, la Jonagold produit de grosses pommes à peau fine, jaune lavée de rouge orangé. Sa chair croquante et juteuse en fait l'une des pommes de table les plus appréciées.
Étant triploïde, cette variété ne pollinise pas les autres pommiers et exige elle-même la présence de bons pollinisateurs pour fructifier pleinement.
Plantez au soleil, en sol profond et drainé, de l'automne à la fin de l'hiver hors gel. Prévoyez l'espace nécessaire à sa vigueur, soignez la préparation du sol, tuteurez et arrosez à la reprise.
Taille hivernale d'aération pour soutenir le calibre et la coloration. Un éclaircissage des fruits les années de forte charge améliore la qualité. Surveillez la tavelure en climat humide et maintenez des arrosages réguliers en été.
Excellente à croquer, la Jonagold se prête aussi très bien à la pâtisserie. Triploïde, elle réclame des pollinisateurs diploïdes efficaces : associez-la par exemple à un Royal Gala ou à une Reinette Clochard pour garantir la fécondation.
Pommier 'Jonagold' résiste jusqu’à −20 °C : plantation en pleine terre dans toute la France métropolitaine.
Protection hivernale : voile d’hivernage et paillage (gain d’environ 3 °C). Carte indicative par département — hors microclimats, altitude et exposition.
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