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Le pommier 'Cybèle' est une variété moderne vigoureuse issue du croisement Delbarestivale × Akane, sélectionnée par les pépinières Georges Delbard (Cybèle® 'Delrouval'). Elle se distingue par sa résistance à la tavelure et par ses pommes rouge clair à la chair croquante et bien parfumée.
Arbre vigoureux et productif, le 'Cybèle' donne des pommes de calibre moyen, rouge clair, à la chair croquante et juteuse. La saveur équilibre joliment le sucré et l'acidulé, avec des arômes fleuris et fruités, pour une pomme de table de bonne conservation.
Le 'Cybèle' (Cybèle® 'Delrouval') est une création des pépinières Georges Delbard, obtenue en croisant les variétés Delbarestivale et Akane. Elle fait partie des sélections modernes recherchées pour leur résistance naturelle à la tavelure.
Plantez au soleil dans une terre fraîche, fertile et drainée, à l'automne ou en fin d'hiver. Apportez du compost, tuteurez et arrosez à la reprise puis durant les premiers étés.
Taille d'entretien en fin d'hiver pour aérer la charpente et renouveler les rameaux à fruits. Sa résistance à la tavelure allège la surveillance sanitaire ; un paillage et un apport organique annuel suffisent.
Pomme de table à croquer de l'automne à l'hiver, le 'Cybèle' demande un pollinisateur compatible. Plantez-le près d'un Delbard Estivale dont il est issu, ou d'un Régali à floraison concordante.
Pommier 'Cybele' résiste jusqu’à −15 °C : plantation en pleine terre dans toute la France métropolitaine.
Protection hivernale : voile d’hivernage et paillage (gain d’environ 3 °C). Carte indicative par département — hors microclimats, altitude et exposition.
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