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Le Pommier 'Calville du Roi', également appelé Reinette Citron, est une variété ancienne française à l'épiderme jaune citron, pomme de table et de cuisson très parfumée, de longue garde.
Le fruit est de calibre moyen à gros, de forme conique légèrement côtelée autour de l'œil. Son épiderme jaune citron se teinte de jaune-brun au soleil, parfois d'un léger rouge terne. La chair jaunâtre, juteuse, est sucrée et légèrement acidulée, au parfum marqué et délicat.
L'arbre est vigoureux, aux rameaux dressés à légèrement étalés. Sa floraison très tardive lui permet d'échapper aux gelées de printemps, un atout pour les secteurs sujets aux gelées tardives.
Plantez au soleil, dans un sol profond et drainé, à l'automne ou en fin d'hiver. Prévoyez un pollinisateur pour assurer la fructification.
Taille d'hiver pour entretenir la charpente et renouveler les coursonnes. La floraison tardive sécurise la nouaison en climat froid ; veillez à l'aération du houppier.
Bonne pomme de table de dessert, elle se prête aussi aux tartes et compotes. Pour un verger de variétés de garde, associez-la à un Court-pendu ancien ou à la moelleuse Melrose.
La variété est documentée dès 1628 dans le verger de Le Lectier, à Orléans, ce qui en fait l'une des pommes anciennes les mieux attestées de la pomologie française. On la connaît aussi sous le nom de Reinette Citron.
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