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L'olivier 'Lucques' produit les olives de table les plus appréciées de France : ses grands fruits verts en forme de croissant caractéristique ont une chair ferme et fine d'une saveur délicate. Cultivée principalement en Hérault, cette variété bénéficie d'une AOC reconnue.
Plantez l'olivier en plein soleil dans un sol bien drainé, calcaire de préférence. Une fois établi, il résiste parfaitement à la sécheresse estivale et n'a besoin que d'un arrosage occasionnel les premières années. La taille de fructification se pratique en fin d'hiver ou après les dernières gelées, en aérant la couronne pour faciliter la pénétration de la lumière. Un apport d'engrais à libération lente au printemps stimule la production d'olives. 'Lucques' préfère les hivers pas trop froids et les étés très chauds pour exprimer toute la qualité de ses olives.
Pour composer un oliveraie diversifiée et favoriser la pollinisation croisée, associez cet olivier avec Olivier d'europe 'Aglandaou' et Olivier d'europe 'Picholine'.
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