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Le citronnier caviar 'Pink skin' (Citrus australasica) est une sélection de finger lime distinguée par sa peau aux reflets rosés.
Ce citron caviar arbustif, épineux et persistant, porte des fruits cylindriques à l'écorce teintée de rose. La pulpe se compose de vésicules croquantes et acidulées qui se détachent en perles. La floraison blanche, issue de boutons rosés, est légèrement parfumée et mellifère.
Réservez-lui le plein soleil et un emplacement abrité. Le sol doit être drainant, riche et acide à neutre ; en bac, un terreau agrumes allégé de sable, bien drainé, arrosé à l'eau non calcaire, lui convient.
Apportez un engrais agrumes en période de croissance et gardez le substrat frais sans le détremper. Surveillez cochenilles, pucerons, araignées rouges et fumagine. Une taille légère entretient la forme du buisson.
En pot sur une terrasse ensoleillée, il combine intérêt ornemental et récolte originale. Dans une collection d'agrumes, on le marie volontiers à la sélection 'Pink crystal' à perles roses.
Citronnier caviar 'Pink skin' résiste jusqu’à −5 °C : en pleine terre dans 9 départements, avec une protection hivernale dans 18 départements et en pot dans 69 départements.
Protection hivernale : voile d’hivernage et paillage (gain d’environ 3 °C). Carte indicative par département — hors microclimats, altitude et exposition.
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