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Le cerisier 'Saint Antoine' (Prunus avium 'Saint Antoine') est un bigarreau précoce à gros fruits rouge foncé brillants, dont la récolte ouvre la saison dès la mi-juin.
Cette obtention récente de la maison Delbard doit son nom à la Saint-Antoine de Padoue, célébrée le 13 juin, date proche de sa récolte. Précoce, il offre l'une des premières cueillettes de gros bigarreaux de l'été, sur un arbre à la croissance rapide et à la bonne résistance aux maladies.
Ses fruits, en forme de cœur, affichent une peau rouge foncé brillante et une chair ferme et sucrée, très agréable à croquer. La floraison blanche, en avril, précède de peu une mise à fruit généreuse. Le feuillage caduc est vert et denté.
Plantez 'Saint Antoine' à l'automne ou en fin d'hiver, hors gel, au soleil et en sol profond et drainant. Creusez un trou large, posez un tuteur et arrosez régulièrement la première année. Sa croissance rapide est un atout pour une entrée en production précoce ; veillez à installer un pollinisateur compatible à proximité.
Réputé robuste face aux maladies, ce cerisier se contente d'une taille d'aération après la récolte, en été et par temps sec, pour conserver une charpente saine. Un paillage maintient la fraîcheur du sol. Comme pour toutes les variétés précoces, la protection contre les oiseaux s'organise tôt, dès que les fruits colorent.
'Saint Antoine' est une obtention de Georges Delbard introduite en 2023. Son nom évoque la fête de saint Antoine de Padoue, le 13 juin, qui coïncide avec l'époque de ses premières cerises.
Idéal pour démarrer la saison, 'Saint Antoine' s'intègre au verger familial où l'on recherche des cerises dès la mi-juin. Pour assurer sa pollinisation tout en variant les saveurs, on l'associe au 'Cœur de pigeon' à la chair fondante ou au précoce 'Moreau', autre cerise de début d'été. Ses fruits se savourent surtout frais, à pleine maturité.
