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La Quetsche blanche de Létricourt est une variété lorraine ancienne et autofertile, originale par ses gros fruits allongés d'un jaune pâle tirant sur le blanc. Vigoureuse et rustique, elle se cultive facilement.
Originaire du village de Létricourt, en Lorraine, cette quetsche peu commune témoigne du riche patrimoine fruitier de l'Est. L'arbre, vigoureux et à croissance rapide, se distingue surtout par la couleur claire de ses fruits.
Les prunes, grosses et allongées, sont d'un jaune pâle proche du blanc cassé. La chair, parfumée et sucrée, est relevée par une subtile pointe d'acidité qui rehausse sa saveur.
Choisissez une exposition ensoleillée et un sol léger, bien drainé. La plantation d'automne favorise l'enracinement. Autofertile et de croissance rapide, cette variété convient bien aux jardins disposant d'un seul prunier.
Pratiquez une taille d'aération légère en fin d'hiver. Sa floraison de fin mars peut être exposée aux gelées tardives : un emplacement abrité est préférable. Surveillez la moniliose sur fruits en fin de saison.
Originale par sa couleur, elle se déguste en fruit de table, en tartes ou séchée en pruneaux clairs. Pour un verger de quetsches contrastées, on l'associe à la classique Quetsche d'Alsace ou à une mirabelle dorée comme la Mirabelle de Metz.
Prunier 'quetsche blanche de letricourt' résiste jusqu’à −20 °C : plantation en pleine terre dans toute la France métropolitaine.
Protection hivernale : voile d’hivernage et paillage (gain d’environ 3 °C). Carte indicative par département — hors microclimats, altitude et exposition.
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