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Le Pommier 'Starking Delicious' est une variété rouge américaine très productive, prisée pour ses grands fruits allongés à la chair douce et sucrée.
Sélection de la célèbre Delicious obtenue aux États-Unis, le Starking Delicious développe un arbre vigoureux au port érigé, qui atteint 4 à 5 m à maturité. Sa productivité est forte et régulière.
Les pommes, allongées et de bon calibre, présentent une peau rouge soutenu mouchetée de lenticelles claires. La chair blanche, ferme puis fondante, est très sucrée et peu acidulée : une pomme de bouche gourmande, appréciée des amateurs de fruits doux.
Choisissez un emplacement ensoleillé et un sol frais, profond et bien drainé, même calcaire. Plantez à l'automne, installez un tuteur solide et arrosez régulièrement la première saison. Comme toutes les Delicious, elle a besoin d'un pollinisateur compatible.
Taillez en hiver pour maintenir une charpente aérée et favoriser le renouvellement des rameaux fruitiers. Éclaircissez les fruits pour soigner le calibre. Les étés chauds et ensoleillés rehaussent la couleur et la teneur en sucre.
Récoltée à partir de la fin septembre, elle se conserve plusieurs semaines et se savoure fraîche. Pour assurer sa pollinisation et varier les saveurs, plantez-la avec une variété à floraison concomitante comme la Golden Delicious ou, pour le contraste acidulé, la Granny Smith.
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