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Le noisetier 'Merveille de Bollwiller' (Corylus avellana 'Merveille de Bollwiller') est une variété vigoureuse, fertile et peu drageonnante, réputée pour ses grosses noisettes et sa remarquable rusticité. Sa floraison tardive en fait un pollinisateur de référence, capable de fertiliser de nombreuses autres variétés du verger.
Cet arbuste buissonnant développe un port dressé et vigoureux, tout en restant peu drageonnant, ce qui facilite son entretien. Ses noisettes, bien grosses, sont arrondies et légèrement quadrangulaires au sommet, à la coque demi-tendre et mince ; l'amande, blanche à pellicule rouge-brun pâle, est de très bonne qualité gustative. La floraison, en février ou mars selon les régions, compte parmi les plus tardives des noisetiers.
Plantez-le au soleil, dans un sol fertile, frais et bien drainé, même calcaire, à l'automne ou en hiver hors gel. Espacez les sujets d'au moins 4 à 5 m. Le noisetier n'étant pas autofertile, associez-le à une autre variété à floraison concordante ; sa floraison tardive en fait un partenaire idéal pour les variétés fleurissant en fin d'hiver.
D'une grande rusticité, cette variété supporte des températures inférieures à -15 °C et s'adapte bien aux climats froids. Comme elle drageonne peu, l'entretien se limite à une taille hivernale d'aération et de renouvellement du bois fruitier. Un paillage au pied et un arrosage lors des étés secs soutiennent le calibre des noisettes.
Excellente productrice et pollinisatrice, la 'Merveille de Bollwiller' s'impose au verger comme en haie nourricière. Ses grosses noisettes se dégustent fraîches ou sèches. On l'associe volontiers à une variété productive à floraison précoce comme le 'Fertile de Coutard' pour étaler la pollinisation et garantir de belles récoltes croisées.
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