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Le cerisier 'Bigalise' est un bigarreau à très gros fruits sélectionné par Delbard, à floraison tardive, qui produit des cerises rouge brillant pouvant atteindre 32 mm.
Vigoureux et de croissance rapide, 'Bigalise' se distingue par le calibre exceptionnel de ses cerises, parmi les plus grosses du verger. Sa floraison tardive, de la mi à la fin avril, le met à l'abri des gelées printanières redoutées en climat continental et de moyenne montagne.
Ses fruits, d'un rouge brillant, sont sucrés et charnus, à la chair ferme typique des bigarreaux. La variété affiche en outre une bonne résistance aux maladies, notamment à la moniliose.
Plantez à l'automne ou en hiver hors gel, au soleil et dans un sol léger et drainé. Prévoyez un cerisier pollinisateur à proximité pour assurer une fructification généreuse. Tuteurez l'arbre et arrosez bien les deux premières années.
Taillez peu et en été, après la récolte, pour limiter les écoulements de gomme. Sa résistance à la moniliose facilite la conduite. En sol drainé et au soleil, la mise à fruit s'installe progressivement, puis devient abondante.
'Bigalise' est une obtention des pépinières Georges Delbard, sélectionnée pour le très gros calibre de ses fruits et sa floraison tardive, gage de récoltes régulières même en climat froid.
Ces grosses cerises de table se dégustent fraîches et font de superbes desserts. Pour la fécondation, plantez 'Bigalise' avec son pollinisateur précoce le cerisier 'Bigarreau Burlat' ou le 'Bigarreau Hâtif Delbard', qui s'accordent parfaitement avec lui.
