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La Vigne 'De table specimen rouge' est un raisin de table à grappes colorées, vendu en grand sujet déjà bien développé en pot de 15 L. Cette liane fruitière vigoureuse atteint en général 2 à 3 m de haut une fois palissée, avec un feuillage caduc décoratif qui se teinte en automne. Rustique jusqu’à environ −15 °C, elle apprécie le plein soleil, un sol bien drainé même calcaire, et fleurit discrètement en mai–juin avant de porter des grains rouges à pourpre récoltés en septembre. Autofertile, elle se contente d’un entretien mesuré et convient parfaitement pour garnir treille, pergola ou mur chaud, tout en offrant des raisins à croquer en fin de saison.
Cette vigne de table appartient à l’espèce Vitis vinifera, la vigne européenne cultivée depuis l’Antiquité autour de la Méditerranée pour ses raisins de table et de cuve. C’est une liane sarmenteuse à tronc noueux, qui s’accroche grâce à des vrilles et se conduit toujours sur support. Conduite sur treille ou cordon horizontal, elle forme rapidement un rideau de feuillage capable de couvrir 2 à 3 m de linéaire, davantage si on la laisse s’étendre.
Son feuillage caduc, vert moyen, est composé de grandes feuilles palmées, lobées, qui se colorent de jaune et de brun rougeâtre en automne, donnant un bel aspect ornemental en plus de la récolte de raisins. Comme la plupart des vignes de table, elle produit au printemps de petites fleurs verdâtres peu visibles mais très mellifères, regroupées en inflorescences qui deviendront les futures grappes.
La Vigne 'De table specimen rouge' est proposée ici en grand pot, ce qui permet de bénéficier d’un pied déjà bien charpenté, plus rapide à installer sur une pergola ou un mur qu’un jeune plant en petit conteneur. C’est un choix pertinent lorsque l’on souhaite profiter d’une structure végétale et de premières grappes plus rapidement.
Cette vigne donne des grappes de raisins de table aux grains colorés, virant du rouge au pourpre à maturité. Comme toutes les vignes de table, les baies se forment sur les rameaux de l’année issus du bois de l’année précédente : une taille régulière est donc déterminante pour obtenir des grappes bien exposées et sucrées. La récolte intervient en général en septembre, plus tôt dans les régions chaudes, un peu plus tard dans les zones à été frais.
Les fruits se consomment frais, directement sur la treille ou en dessert. Pour cueillir au bon moment, fiez-vous à la coloration homogène des grains et à leur saveur : le raisin ne mûrit plus après récolte, il est inutile de vendanger trop tôt. Dans un jardin de particulier, on consomme classiquement ces grappes en raisin de table, mais une partie de la récolte peut aussi être utilisée pour jus frais, gelées ou congélation des baies égrappées.
Un pied bien installé peut produire plusieurs kilos de raisins chaque année, sous réserve d’une bonne exposition et d’une taille adaptée. Sur un balcon ou une terrasse, la production est plus modeste mais permet tout de même quelques belles grappes à partager.
La vigne de table se plante de préférence entre l’automne et le début du printemps, en dehors des périodes de gel, lorsque la plante est en repos végétatif. En pleine terre, ouvrez un trou d’au moins 40 × 40 × 40 cm, ameublissez bien le sol et installez le pied à 20–30 cm d’un mur ou d’un poteau de pergola pour laisser la place au tronc. Le point de greffe doit rester légèrement au-dessus du niveau du sol. Rebouchez avec un mélange de terre du jardin et de matière organique bien décomposée, puis arrosez copieusement pour chasser les poches d’air.
Choisissez un emplacement très ensoleillé, exposé sud ou sud-ouest, sur un sol bien drainé. Les terres argilo-calcaires ou caillouteuses, même assez pauvres, conviennent bien tant qu’elles ne restent pas détrempées l’hiver. Dans les régions fraîches ou au nord de la Loire, un mur abrité et bien exposé aide les grappes à atteindre une bonne maturité.
La Vigne 'De table specimen rouge' se prête à la culture en grand bac sur balcon ou terrasse, à condition de lui offrir du volume et un support solide. Choisissez un contenant de 40 à 60 L, percé au fond, que vous remplirez d’un mélange de terre de jardin drainante et de terreau riche. Placez une couche drainante (billes d’argile, graviers) sur 5–10 cm, plantez à la même profondeur que dans le pot de 15 L, puis palissez immédiatement le jeune tronc sur un treillage ou des fils.
En pot, l’arrosage doit être régulier de la fin du printemps à la fin de l’été : laissez sécher quelques centimètres en surface entre deux apports, puis arrosez en profondeur jusqu’à ce que l’eau s’écoule par les trous de drainage. Un apport annuel d’engrais organique spécial fruitiers ou vigne, au débourrement, soutiendra la production.
Oui, comme toutes les vignes de table, ce pied se taille chaque hiver pour rester productif et garder une charpente claire. Sans taille, il développe beaucoup de végétation mais peu de grappes, et celles-ci restent souvent petites et peu sucrées. La taille se pratique en période de repos, de préférence entre décembre et février hors gel.
Le raisin se forme sur les rameaux de l’année portés par le bois de l’année précédente : on conserve donc une charpente de quelques bras (cordon horizontal ou forme en U), portant des coursons courts de 2 à 3 yeux. Chaque hiver, supprimez le bois qui a fructifié et renouvelez les coursons en gardant de jeunes pousses bien placées. Au printemps et en été, une taille en vert (ébourgeonnage, raccourcissement des rameaux trop longs, suppression de quelques feuilles devant les grappes) améliore l’aération et la maturation.
La vigne est une liane sarmenteuse qui se conduit toujours sur fils, treille ou pergola ; elle ne convient pas à une haie taillée classique. Pour créer un écran, on la palisse plutôt en rideau le long d’un grillage ou d’un mur.
En pleine terre, un arrosage copieux à la plantation et pendant le premier été suffit généralement : une fois bien enracinée, la vigne supporte bien la sécheresse et n’a plus besoin d’arrosage régulier, sauf canicule prolongée sur sols très filtrants. En pot, surveillez attentivement le dessèchement du substrat en été et ajustez la fréquence d’arrosage. Un apport annuel de compost mûr au pied, ou d’engrais organique pauvre en azote mais riche en potasse, en fin d’hiver ou au printemps, permet de soutenir floraison et fructification sans excès de vigueur.
Comme toutes les vignes de table, cette variété peut être sensible à l’oïdium et au mildiou en années humides. Privilégiez une bonne aération du feuillage par la taille, évitez les arrosages sur les feuilles et, si nécessaire, recourez à des traitements préventifs autorisés au jardin d’amateur (soufre contre l’oïdium, cuivre dans le respect des doses réglementaires pour le mildiou). Surveillez aussi la présence éventuelle de guêpes ou d’oiseaux à l’approche de la maturité des grappes, que l’on peut protéger avec des sachets ou des filets fins.
En pleine terre, un pied bien installé supporte des températures de l’ordre de −15 °C en sol drainé. Dans les régions les plus froides ou en exposition venteuse, un paillage épais au pied et un voile d’hivernage sur les jeunes sujets les premiers hivers apportent quelques degrés de sécurité. En pot, les racines sont plus exposées : isolez le bac du sol (cales, roulettes) et entourez-le éventuellement d’un matériau isolant en cas de forte gelée annoncée.
Cette vigne de table rouge est parfaite pour habiller une façade ensoleillée, une pergola ou une tonnelle, où elle offre à la fois ombrage en été, couleurs d’automne et grappes de raisins à croquer. Dans un petit jardin ou sur une terrasse, elle permet de créer un véritable « coin de vigne » en choisissant une forme courte (cordon horizontal, U simple) et un bon support. En combinant plusieurs cépages au sein d’un même espace, vous pouvez étaler les périodes de récolte et varier les couleurs de fruits.
Pour découvrir d’autres formes et couleurs de raisins, explorez la sélection de vignes de table proposée dans la catégorie Vigne : vous pourrez ainsi composer un petit coin de verger gourmand et décoratif adapté à votre climat.
La Vigne 'De table specimen rouge' s’associe bien à des grimpantes légères et peu concurrentes, comme certaines clématites tardives ou des rosiers lianes taillés avec mesure, pour prolonger la floraison lorsque la vigne entre en véraison. À proximité du pied, privilégiez des vivaces peu gourmandes en eau (lavandes, santolines, iris) qui n’entreront pas en compétition avec ses racines profondes. Sur une pergola, vous pouvez aussi combiner un cépage rouge et un cépage blanc ou doré pour un effet décoratif à la récolte.
La Vigne 'De table specimen rouge' convient bien si vous recherchez avant tout un grand sujet déjà formé et un raisin de table rouge à consommer frais, sans exigence particulière sur la forme ou la taille des grains. Si vous souhaitez un cépage rouge bien identifié, aux très gros grains et à la peau rouge violacée, tournez-vous plutôt vers la vigne de table 'Cardinal', cépage classique aux grappes généreuses. Pour des grappes blanches à gros grains ambrés et légèrement muscatés, une alternative intéressante est la vigne de table 'Italia', à réserver toutefois aux emplacements les plus chauds.
Vigne 'De table specimen rouge' résiste jusqu’à −15 °C : plantation en pleine terre dans toute la France métropolitaine.
Protection hivernale : voile d’hivernage et paillage (gain d’environ 3 °C). Carte indicative par département — hors microclimats, altitude et exposition.
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