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La Vigne 'Italia' est un raisin de table blanc à gros grains ambrés, apprécié pour sa chair charnue, croquante et sa saveur légèrement muscatée.
Obtenue en Italie au début du XXe siècle, l'Italia, aussi appelée Idéal, forme de grandes grappes ramifiées, cylindro-coniques et plus ou moins lâches. Les baies, grosses et ellipsoïdes, passent du blanc-jaune à un bel ambre doré. La peau est épaisse, recouverte d'une pruine claire, la pulpe ferme et croquante, relevée d'un parfum muscat délicat. C'est le raisin de table traditionnel des fêtes de fin d'année.
Variété vigoureuse et tardive, elle se prête bien au transport et à la conservation en chambre froide.
Plantez en plein soleil, contre un mur chaud de préférence, car la floraison exige des températures élevées et la maturité est tardive. L'automne ou le printemps hors gel sont les meilleures périodes. Soignez le drainage et arrosez à la reprise.
Taillez en hiver hors gel et limitez la charge pour assurer la maturation des gros grains. La variété étant sensible à l'oïdium, prévoyez une surveillance et des traitements préventifs en saison chaude et humide. L'effeuillage automnal favorise le mûrissement.
L'Italia a été créée en 1911 par les obtenteurs italiens Luigi et Alberto Pirovano, par croisement du Bicane et du Muscat de Hambourg. Diffusée sous le nom d'Idéal, elle est devenue l'un des raisins de table blancs les plus cultivés au monde.
Ses grosses grappes décoratives et sa maturité tardive en font un raisin de fête, parfait sur une treille adossée à un mur sud. On peut la rapprocher de son parent le Muscat de Hambourg à grains noirs, dont elle a hérité le parfum musqué, pour composer un duo blanc et noir sur la même tonnelle.
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