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La vigne de table 'Cardinal' est un raisin precoce a tres gros grains rose a rouge violace, a la chair ferme et parfumee. Obtention californienne de 1939, elle figure parmi les premiers raisins rouges de la saison.
Le 'Cardinal' forme de grosses grappes coniques et laches, garnies de grains spheriques de 20 a 25 mm, a la peau moyennement epaisse et croquante, rose a rouge violace. Sa pulpe ferme et charnue, un peu fibreuse, developpe une saveur bien sucree, parfumee et legerement musquee a maturite.
Installez-le en plein soleil, contre un mur ou une treille au sud, dans un sol profond et bien draine. Plantation a l'automne ou au printemps, hors gelees.
Taillez en fin d'hiver, de fevrier a mars. Sa precocite permet une recolte avant les pluies d'automne. Un paillage du pied conserve la fraicheur du sol et limite les herbes.
Raisin de table precoce et colore, cueilli de la fin juillet a la fin aout, ideal pour ouvrir la saison sur une treille. Il partage une partie de son ascendance avec un grand classique noir : la vigne Alphonse Lavallee, l'un de ses parents.
Le 'Cardinal' a ete obtenu en Californie en 1939 par Elmer Snyder, a partir d'un croisement faisant intervenir l'Alphonse Lavallee.
Vigne 'De table cardinal' résiste jusqu’à −15 °C : plantation en pleine terre dans toute la France métropolitaine.
Protection hivernale : voile d’hivernage et paillage (gain d’environ 3 °C). Carte indicative par département — hors microclimats, altitude et exposition.
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