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La Rhubarbe 'Géante Victoria' est une variété vigoureuse aux côtes épaisses et charnues, parmi les plus productives au potager. Ses grosses tiges rouge-vert et son exceptionnelle rusticité en font une valeur sûre pour des récoltes abondantes.
Cette vivace forme une touffe imposante pouvant atteindre 1,5 m de haut, aux larges feuilles vertes portées par des pétioles épais teintés de rouge à la base, pesant souvent de 500 g à 1 kg pièce. La récolte s'étale de juin à septembre, avec deux à trois coupes par an une fois la souche bien installée. La chair, juteuse et acidulée, est parfaite en compotes, tartes et confitures.
Plantez de mars à la mi-octobre dans un sol riche, profond et frais, au soleil ou à la mi-ombre en été. Réservez-lui de la place, car la touffe devient volumineuse. Un apport de compost à la plantation et un arrosage régulier la première année assurent un bon démarrage.
Gourmande, elle apprécie un apport annuel de compost. Supprimez sans tarder les hampes florales pour soutenir la production de pétioles. Récoltez en tordant les tiges à la base, sans prélever plus d'un tiers de la touffe, et divisez la souche tous les cinq à six ans pour la régénérer.
Reine du potager de vivaces, elle se prête aussi à un usage ornemental par son volume. On peut l'associer à une variété précoce comme la rhubarbe 'Timperley Early' ou à la colorée 'Fulton's Strawberry Surprise' pour étaler la saison.
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