Présentation
La Rhubarbe chinoise 'Fultons strawberry rouge' (Rheum rhabarbarum 'fultons strawberry rouge') est une vivace gourmande, décorative et très rustique, idéale pour le potager comme pour le jardin familial. Elle fait partie des rhubarbes cultivées pour leurs pétioles charnus. Ses grandes tiges rouge vif, charnues et juteuses, offrent une chair légèrement sucrée et acidulée parfaite pour tartes, compotes et confitures, tout en apportant une belle touche de couleur au jardin. Rustique jusqu’à -20 °C, elle s’adapte à la plupart des régions françaises.
Vous pouvez consommer ses tiges en tartes, crumbles, compotes, confitures, sirops ou en accompagnement de plats salés. Les feuilles ne se consomment pas.
- Type de plante : vivace herbacée (elle repousse chaque année à partir de la souche).
- Origine : espèce originaire d’Asie, notamment de Chine.
- Port : touffe large, bien fournie, au feuillage luxuriant.
- Hauteur des tiges : en général 30 à 50 cm pour les pétioles récoltés, avec de grandes feuilles vertes, légèrement rougeâtres sur les bords.
- Feuillage : grandes feuilles vertes en forme de cœur / rein, portées par de solides tiges épaisses rouge vif.
- Rusticité : Il résiste jusqu’à -20 °C.
- Exposition : plein soleil ou mi-ombre. La mi-ombre est appréciée dans les régions très chaudes pour limiter le dessèchement du sol.
- Sol : riche en matière organique, profond, frais mais bien drainé. Elle apprécie les terres améliorées avec compost ou fumier bien décomposé.
- Arrosage : modéré mais régulier, surtout en été pour conserver un sol légèrement humide.
- Intérêt principal : récolte de tiges rouges décoratives et savoureuses pour la cuisine, production généreuse pendant plusieurs années si la touffe est bien entretenue.
Conseils de plantation
Période de plantation : de mars à mai, quand les fortes gelées sont passées et que le sol commence à se réchauffer.
Emplacement : choisissez un emplacement définitif, car la rhubarbe peut rester en place de nombreuses années au même endroit. Prévoyez de l’espace autour de la touffe.
Préparation du sol
- binez et émiettez la terre en profondeur ;
- incorporez une bonne quantité de compost mûr ou de fumier bien décomposé pour enrichir le sol ;
- assurez-vous que le drainage est correct, la rhubarbe n’aime pas les sols gorgés d’eau en hiver.
Plantation
- installez la motte dans un trou large et profond, de façon que le collet (la base de la plante) soit juste au niveau du sol ;
- rebouchez avec un mélange terre + compost ;
- tassez légèrement puis arrosez copieusement pour bien mettre la terre en contact avec les racines.
Espacement : laissez au moins 80 cm à 1 m entre deux pieds, car la plante s’étale avec les années.
Dans les régions plus fraîches ou humides, la pleine terre au soleil convient très bien. Dans les régions chaudes et sèches, privilégiez une mi-ombre légère et un sol bien enrichi en humus pour garder la fraîcheur.
Entretien
La rhubarbe chinoise 'Fultons strawberry rouge' est facile à vivre si le sol reste suffisamment riche et frais.
Arrosage
- arrosez régulièrement en période sèche, surtout de mai à août, pour maintenir un sol frais mais non détrempé ;
- un bon paillage (paille, tontes séchées, feuilles mortes) autour du pied limite l’évaporation, nourrit le sol et réduit les mauvaises herbes.
Fertilisation
- apportez chaque année, en fin d’hiver ou au début du printemps (février–mars), une belle couche de compost ou de fumier bien décomposé au pied ;
- griffez légèrement pour l’incorporer en surface sans blesser les bourgeons.
Récolte
- commencez à récolter quand les tiges atteignent environ 20 à 30 cm et qu’elles sont bien colorées et fermes ;
- la récolte peut s’étaler du printemps au début de l’été, selon votre climat et la vigueur de la plante ;
- pour prélever une tige, saisissez-la à la base, tordez légèrement puis tirez pour la détacher proprement ;
- laissez toujours quelques tiges en place pour permettre à la plante de continuer à se nourrir et à se reconstituer.
Précautions alimentaires
- ne consommez pas les feuilles, qui contiennent des oxalates en forte concentration ;
- seules les tiges (pétiole) se cuisinent.
Surveillance sanitaire
- surveillez l’apparition de taches suspectes sur les feuilles (rouille, oïdium) : retirez et éliminez les feuilles atteintes pour limiter la propagation ;
- vérifiez la présence de limaces sur les jeunes pousses au printemps et protégez les jeunes feuilles avec des méthodes de lutte adaptées.
Renouvellement de la touffe
- tous les quelques années, si la production faiblit, vous pouvez diviser la touffe en fin d’hiver (février–mars) pour la rajeunir et obtenir de nouveaux plants.
En climat froid, la souche passe l’hiver en terre sans protection, la plante repartant de la base au printemps grâce à sa très bonne rusticité.
Utilisations au jardin
- Au potager gourmand : installez-la à proximité du carré des fraises ou des petits fruits. Ses tiges rouges inspirent naturellement tartes fraise–rhubarbe, compotes et confitures.
- Dans un massif décoratif : son feuillage ample et ses tiges colorées créent un effet spectaculaire au milieu de vivaces ou en bordure de massif, pour un jardin à la fois ornemental et nourricier.
- En jardin familial : parfaite pour initier les enfants au jardinage et à la cuisine maison : récolte simple, croissance visible, nombreuses recettes possibles.
- En cuisine :
- en desserts : tartes, crumbles, gâteaux, muffins, flans, clafoutis ;
- en préparations à conserver : compotes, confitures, coulis, chutneys ;
- en cuisine salée : en petite touche acidulée dans des sauces, marinades ou accompagnement de viandes blanches ;
- en boissons : sirops, jus mélangés à d’autres fruits.
La Rhubarbe chinoise 'Fultons strawberry rouge' s’adresse à vous si vous cherchez une plante robuste, très rustique, décorative et surtout généreuse en tiges savoureuses, pour profiter de récoltes maison pendant de nombreuses années.
Plante expédiée directement depuis nos pépinières françaises
