Pourquoi choisir la Rhubarbe 'Fulton's Strawberry' ?
La Rhubarbe 'Fulton's Strawberry' (Rheum rhabarbarum) se distingue des variétés classiques par une caractéristique rare : la couleur rouge intense de ses tiges traverse la chair. Contrairement aux rhubarbes vertes qui brunissent à la cuisson, celle-ci permet de réaliser des compotes et tartes d'un rose vif spectaculaire sans aucun colorant.
Surnommée "Fraise de Fulton", elle est prisée des gourmets pour sa saveur : elle est moins acide et plus fruitée que les variétés anciennes. C'est la variété idéale si vous souhaitez limiter la quantité de sucre ajouté dans vos desserts.
Le conseil du Pépiniériste :
Contrairement à la géante 'Victoria', la 'Fulton's Strawberry' a un port un peu plus compact. Elle est donc parfaite pour les jardins de ville ou les grands bacs profonds. Si vous cherchez la rhubarbe la plus rouge de notre collection, c'est celle-ci qu'il vous faut.
Fiche d'identité
- Le vrai plus : Une chair rouge (et pas seulement la peau) et une faible acidité.
- Récolte : Tiges fines à moyennes, très tendres (pas besoin d'éplucher les jeunes tiges).
- Exposition idéale : Soleil (pour une couleur éclatante) ou mi-ombre dans le Sud.
- Rusticité : Imperturbable jusqu’à -20 °C.
Conseils de plantation spécifiques
Bien que la culture de la rhubarbe soit assez standard, la 'Fulton's Strawberry' demande une attention particulière à la nourriture pour maintenir sa belle couleur rouge.
Période de plantation : De mars à mai (hors gel) ou à l'automne.
Préparation du sol
C'est une plante très gourmande. Pour obtenir ces fameuses tiges rouges et sucrées :
- Ne la plantez pas directement dans une terre pauvre.
- Creusez un trou de 40cm en tous sens.
- Mélangez votre terre de jardin avec 50% de compost mûr ou de fumier bien décomposé. C'est le secret de la reprise.
L'astuce de plantation
Placez le collet (le bourgeon d'où sortent les feuilles) juste au niveau du sol. S'il est enterré trop profond, il pourrira. S'il est trop haut, il sèchera. Tassez bien autour et arrosez avec 10 litres d'eau immédiatement.
Entretien et Récolte
Une fois installée, cette vivace peut produire pendant 10 ans au même endroit.
Arrosage et Fertilisation
Le secret pour qu'elle ne devienne pas fibreuse est l'eau. Un stress hydrique (manque d'eau) rend les tiges filandreuses. Paillez le pied dès le mois de mai pour garder le sol frais.
Chaque année en février, apportez une nouvelle dose de compost en surface : c'est le "carburant" nécessaire pour qu'elle refasse ses grandes feuilles.
Quand et comment récolter ?
Attendez la deuxième année après la plantation pour faire une vraie récolte (laissez la plante s'installer la première année). Ne coupez jamais les tiges au couteau ! Saisissez la base de la tige rouge et faites un mouvement de torsion pour la détacher proprement de la souche.
Rappel de sécurité : Comme pour toutes les rhubarbes, seules les tiges (pétioles) se mangent. Les feuilles contiennent de l'acide oxalique et ne doivent pas être consommées (mais elles font un excellent paillage une fois coupées !).
Idées d'utilisation en cuisine
Grâce à sa couleur unique, la 'Fulton's Strawberry' sublime vos recettes :
- Sorbet minute : Sa couleur rose intense donne des glaces visuellement magnifiques.
- Crumble Fraise-Rhubarbe : Le mariage parfait, l'acidité légère de la Fulton relevant le sucre de la fraise.
- Sirop maison : Pour une limonade rose naturelle en été.
Plante expédiée directement depuis nos pépinières françaises
