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Le Poirier 'Madame de Bonnefond' est une variété ancienne du Beaujolais, appréciée pour ses gros fruits à la chair fondante et très juteuse.
Obtenue en 1848 par M. Bonnefond, notaire à Villefranche-sur-Saône, cette variété forme un arbre vigoureux au beau port, reconnu pour sa grande longévité. C'est un poirier robuste et durable, taillé pour s'installer longtemps dans un verger.
Les poires sont grosses, de forme un peu calebassiforme à piriforme ventrue. L'épiderme, mince, est d'un jaune clair teinté de verdâtre. La chair blanche, légèrement verdâtre sous la peau, est fine, bien fondante et très juteuse.
Installez ce poirier à l'automne ou en fin d'hiver, hors gel, en situation ensoleillée. Ouvrez un trou large, décompactez le fond et ajoutez du compost mûr. Sa vigueur lui permet de prospérer en plein-vent ; prévoyez l'espace correspondant. Tuteurez à la plantation et arrosez généreusement la première saison.
Taillez en hiver, hors gel, pour structurer la charpente d'un arbre vigoureux et maintenir une fructification bien répartie. Un paillage et des arrosages estivaux soutiennent le grossissement des gros fruits. Surveillez la tavelure en saison humide.
Poire de table d'automne, la 'Madame de Bonnefond' se savoure de novembre à décembre, après quelques semaines de garde. Plantée près d'un Doyenné du Comice à la chair onctueuse ou d'un Williams rouge coloré, elle assure une fécondation croisée efficace et étale les récoltes du verger. Sa vigueur en fait un bel arbre de plein-vent.
La 'Madame de Bonnefond' a été obtenue en 1848 par M. Bonnefond, notaire à Villefranche-sur-Saône, dans le Rhône. C'est une variété patrimoniale réputée pour la longévité de ses arbres.
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