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Le Poirier 'Beurré Clairgeau' est une variété nantaise ancienne (vers 1838) réputée pour ses poires de gros à très gros calibre, à la chair mi-fondante, juteuse et délicatement parfumée.
Obtenu vers 1838 par Pierre Clairgeau, pépiniériste à Nantes, ce poirier de vigueur moyenne adopte un port érigé et compact. Les fruits, parfois bosselés, se distinguent par leur fort calibre et leur épiderme jaune ponctué de vert et de gris, largement lavé de rouge vermillon au soleil.
La chair blanche, mi-fine et mi-fondante, est juteuse, sucrée et finement parfumée, avec un cœur légèrement granuleux : une grosse poire d'automne aussi décorative que gourmande.
Installez-le à l'automne ou en fin d'hiver, hors gel, dans une terre profonde et fraîche. Travaillez le sol en profondeur, ajoutez du compost et assurez un bon drainage. Sa floraison tardive limite les risques liés aux gelées printanières. Arrosez généreusement la première année.
Taillez en hiver pour bâtir une charpente solide capable de porter de gros fruits, puis éclaircissez si nécessaire pour éviter les branches surchargées. Un paillage estival et un apport de compost au printemps entretiennent la vigueur. Surveillez la tavelure par temps humide.
Avec ses fruits spectaculaires, 'Beurré Clairgeau' fait son effet au verger d'automne, en isolé comme palissé. Pour assurer sa pollinisation et varier les saveurs, plantez-le près de la fondante Beurré Hardy ou de l'incontournable Conférence, deux compagnes à floraison compatible.
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