Le Poirier ‘Conférence’ (Pyrus communis ‘Conference’) est une valeur sûre des vergers familiaux, appréciée pour ses poires allongées, juteuses et sucrées, ainsi que pour sa régularité de production. Pour comparer d’autres variétés et choisir de bons partenaires de pollinisation, vous pouvez parcourir notre sélection de poiriers. Il se conduit aussi bien en arbre de plein vent qu’en formes palissées (palmette, cordon) si vous manquez de place.
Présentation
Type / nature
- Type : arbre fruitier caduc (poirier européen)
- Nom botanique : Pyrus communis ‘Conference’
- Famille : Rosacées (Rosaceae)
- Type de fruits : poire de table (dessert)
Port, vigueur et dimensions
- Port : érigé à demi-érigé, charpenti avec le temps ; se prête bien au palissage
- Hauteur adulte : 2,5 à 8 m selon le porte-greffe
- Envergure : 2 à 5 m selon la forme de conduite et le porte-greffe
- Mise à fruit : régulière, avec une tendance à charger (éclaircissage utile certaines années)
Feuillage
- Caduc
- Feuilles vertes, devenant jaunes à l’automne avant la chute
Floraison
- Floraison : avril
- Repères de floraison (données de collection) : 10% autour du 15–21 avril, pleine floraison autour du 21–25 avril, chute des pétales majoritaire autour du 29 avril–3 mai
- Pollinisation : par les insectes (abeilles et auxiliaires)
Fruits
- Forme : typiquement allongée, pyriforme (forme “bouteille”)
- Épiderme : vert à jaune-vert à maturité, avec une roussissure (russet) fréquente
- Chair : claire à jaune pâle, pouvant présenter une légère teinte rosée
- Calibre : moyen à gros ; poids moyen observé en collection autour de 207 g
- Texture et goût : chair fine, juteuse, sucrée, parfumée
- Récolte (maturité de cueillette) : de mi-septembre à début octobre, selon région et exposition
- Période de consommation : d’octobre à novembre (et au-delà si conservée en bonnes conditions)
- Conservation : 4 à 5 mois à 0 à -1°C ; peut se garder jusqu’en janvier selon date de cueillette et conditions
Rusticité
- Très rustique : supporte des hivers froids dans la plupart des régions de France métropolitaine
- Point sensible : la floraison d’avril peut être touchée par les gelées tardives en situation exposée
Exposition
- Plein soleil
- En climat frais, privilégier une situation abritée des vents froids pour sécuriser la floraison d’avril
Sol
- Sol idéal : profond, fertile, frais mais bien drainé
- Tolérance : nombreux sols, à condition d’éviter l’eau stagnante
- Point calcaire : éviter les terrains très calcaires si l’arbre est greffé sur cognassier (risque de chlorose)
Points de vigilance
- Charge importante : risque de fruits plus petits ou d’alternance si l’arbre n’est pas équilibré (taille + éclaircissage)
- Peut nouer sans pollinisateur, mais des fruits peuvent être plus irréguliers : une pollinisation croisée améliore la régularité de forme
- En sol lourd : drainage à soigner pour éviter l’asphyxie racinaire
Histoire et distinctions
- Obtention : sélectionnée au Royaume-Uni par Rivers Nursery (Sawbridgeworth, Angleterre)
- Contexte du nom : présentée lors de la National British Pear Conference, qui lui a donné son nom
- Distinctions : First Class Certificate (RHS) en 1885 ; Award of Garden Merit (RHS) attribué en 1993
- Parenté : ‘Léon Leclerc de Laval’ × parent inconnu
Pollinisation et fructification
- Fertilité : partiellement autofertile et capable de former des fruits sans pollinisation
- Pour optimiser la quantité et la forme des fruits, la présence d’un autre poirier compatible à proximité améliore la pollinisation
- Groupe de pollinisation : 3
- Pollinisateurs compatibles (exemples courants) : ‘Williams’, ‘Beurré Hardy’, ‘Doyenné du Comice’, ‘Louise Bonne d’Avranches’, ‘Bosc’
- Période de floraison utile à la pollinisation : avril
- Période de récolte : mi-septembre à début octobre
Conseils de plantation
- Période de plantation : de novembre à mars (hors gel)
- Implantation :
- Choisir le plein soleil
- Éviter les cuvettes gélives (froid stagnant) pour protéger la floraison d’avril
- En climat venteux, prévoir un emplacement plus abrité (haie, lisière, mur à distance) pour limiter la dessiccation
- Préparation du sol :
- Travailler large (au moins 80 cm) et profond (50–60 cm) pour faciliter l’enracinement
- Incorporer du compost mûr au rebouchage (sans excès) et décompacter le fond de fosse
- Sol argileux : améliorer le drainage (structure + matériaux drainants) et planter légèrement sur butte si l’eau stagne en hiver
- Mise en place :
- Positionner le collet au niveau du sol fini
- Arroser abondamment à la plantation pour chasser les poches d’air
- Pailler 5 à 8 cm (sans coller le paillage au tronc)
- Distances & densités :
- Arbre en plein vent : 4 à 5 m entre deux poiriers
- Palmette/espalier : 2,5 à 3,5 m entre sujets selon la forme (palmette, U, cordon)
- Cordon : 0,8 à 1,2 m entre arbres (selon vigueur et support)
- Tuteurage :
- Recommandé à la plantation, surtout en sol meuble ou zone ventée
- Tuteur en biais ou bipode ; durée 2 à 3 ans
- Cuvette d’arrosage :
- Former une cuvette après plantation et la maintenir environ 3 ans
- Arrosages copieux : ordre de grandeur 40 à 100 L par arrosage selon taille du sujet, sol et météo
Entretien
- Arrosage :
- De avril à septembre la 1re année : arroser dès que le sol sèche en profondeur
- De juin à août la 2e et 3e année : arrosages espacés mais copieux en période sèche
- Une fois établi : arrosages surtout en sécheresse durable de juin à août pour soutenir la mise à fruits
- Taille (arbre plein vent) :
- Taille de formation : de février à mars, pour installer 3 à 5 charpentières bien réparties
- Taille de fructification : de février à mars, pour aérer le centre, limiter le bois qui se croise et favoriser les dards fructifères
- Taille (formes palissées) :
- Taille d’hiver : de février à mars pour structurer les charpentières
- Taille en vert : de juillet à août pour contenir la vigueur et améliorer l’ensoleillement des fruits
- Éclaircissage :
- De mai à juin : retirer une partie des fruits si la nouaison est très forte (objectif : calibre, régularité, limiter l’alternance)
- Fertilisation et sol :
- De mars à avril : apport de compost mûr en surface + renouvellement du paillage
- En sol très calcaire sur cognassier : surveiller la chlorose (jaunissement) et corriger si besoin
- Santé de l’arbre :
- Prévention : garder une ramure aérée (taille), ramasser les fruits abîmés, éviter l’humidité stagnante au pied
- Surveillance : tavelure (surtout en périodes humides d’avril à juin), carpocapse (juin à août), psylles/aphides (avril à juillet)
Utilisations au jardin
- Verger familial : variété productive, adaptée à une récolte de fin d’été/début d’automne et à la conservation
- Petit jardin : conduite palissée (palmette, U, cordon) le long d’un mur ou sur fils pour gagner de la place
- Haies fruitières et alignements : possible en plein vent si l’espace est suffisant
- Usages culinaires :
- Poire à couteau : consommation fraîche après affinage
- Transformation : tartes, compotes, poires pochées, confitures, bocaux (selon maturité et texture recherchée)
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