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Le Poirier 'Beurré Superfin' est une variété française ancienne (1837) réputée comme l'une des meilleures poires de table d'automne, à la chair blanche très fondante au parfum sucré-acidulé.
Créé en 1837 par M. Goubault, horticulteur angevin, ce poirier produit des fruits de calibre moyen à gros, de forme irrégulièrement turbinée, souvent ventrue et parfois bosselée. L'épiderme jaune d'or, pointillé de brun-ocre, rougit sur la face exposée au soleil.
La chair blanchâtre, fine et très fondante, est juteuse, un peu granuleuse au cœur, au parfum sucré, acidulé et frais bien prononcé : une grande poire de bouche.
Plantez à l'automne ou en fin d'hiver, hors gel, dans un sol profond et frais. Ameublissez la terre, incorporez du compost et soignez le drainage. Sa floraison médiane le rend compatible avec de nombreuses variétés. Arrosez bien la première année.
Taillez en hiver pour structurer puis entretenir la charpente, et aérez la ramure pour favoriser la qualité des fruits. La conservation étant courte, récoltez en plusieurs passages et consommez sans tarder. Surveillez la tavelure par temps humide.
Poire de table de tout premier ordre, 'Beurré Superfin' mérite une place de choix au verger gourmand, en isolé ou palissé. Pour étaler les dégustations d'automne, associez-la à la fondante Beurré Hardy ou à la Madame de Bonnefond.
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