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L'Érable de Cappadoce 'Rubrum' (Acer cappadocicum 'Rubrum') se reconnaît à ses jeunes pousses rouge pourpré au printemps, qui virent au vert l'été puis au jaune doré à l'automne.
Aussi appelé érable de Colchide rouge, ce cultivar forme un arbre de taille moyenne au port arrondi et équilibré. Son intérêt tient au spectacle changeant de son feuillage au fil des saisons, qui lui assure une présence décorative durable.
Les feuilles palmées débourrent dans un rouge pourpré marqué, prennent ensuite un vert profond en été, puis se teintent de jaune éclatant à l'automne. Cette succession de couleurs distingue nettement 'Rubrum' de l'érable de Cappadoce type, au feuillage vert.
Plantez à l'automne ou au printemps, en situation ensoleillée ou de mi-ombre. Cet érable apprécie les sols frais et bien drainés et tolère le calcaire, contrairement à beaucoup d'érables. Ameublissez largement la terre et arrosez à la reprise, puis lors des premiers étés.
De culture facile, il ne réclame pas de taille particulière, son port arrondi se formant naturellement. Supprimez seulement le bois mort ou les branches mal placées en fin d'hiver. Un arrosage en période de sécheresse les premières années favorise une bonne installation.
Il s'emploie en arbre isolé sur une pelouse, où ses changements de couleur se déploient pleinement, ou en sujet d'accompagnement dans un grand massif. Pour une collection d'érables aux feuillages variés, on peut l'associer à l'érable à feuilles de charme au feuillage inhabituel ou à l'érable de David à l'écorce striée.
Érable de cappadoce 'Rubrum' résiste jusqu’à −20 °C : plantation en pleine terre dans toute la France métropolitaine.
Protection hivernale : voile d’hivernage et paillage (gain d’environ 3 °C). Carte indicative par département — hors microclimats, altitude et exposition.
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