Le Citronnier Meyer : Le citron doux prisé des grands chefs
Le Citronnier Meyer (Citrus x meyeri) est une variété hybride exceptionnelle, née du croisement naturel entre un citronnier classique et un oranger (ou un mandarinier). Il produit des fruits ronds à l'écorce très fine, d'un beau jaune tirant sur le orangé à pleine maturité. Son grand atout ? Une pulpe extraordinairement juteuse, très parfumée et beaucoup moins acide qu'un citron traditionnel, ce qui en fait le chouchou des pâtissiers et des gastronomes.
De plus, c'est l'un des citronniers les plus florifères. Il offre un feuillage persistant vert sombre sur lequel se détachent, au printemps puis de façon remontante, de ravissantes fleurs blanches au parfum envoûtant. La générosité de sa ramure buissonnante et l'éclat de ses fruits dorés sont d'ailleurs parfaitement mis en valeur par des photographies au format carré, idéales pour illustrer son abondance sur votre catalogue. Découvrez notre collection complète de Citronniers Jaunes sur ma-pepiniere.fr.
L'hivernage : Sécurisez votre récolte hivernale
Bien que l'arbre soit l'un des plus rustiques de sa catégorie (résistant jusqu'à -7°C), ses fruits, qui mûrissent en hiver, gèlent dès -3°C. Sauf si vous habitez sur le littoral méditerranéen, la culture en grand bac est indispensable. Rentrez-le d'octobre à avril dans une pièce lumineuse et hors gel (5 à 10°C, type véranda non chauffée). Ne le placez jamais dans l'air sec d'une maison chauffée.
Présentation
- Type : Arbre fruitier (Hybride d'agrume)
- Hauteur : 1,5 à 2 mètres en pot (idéal pour les petits espaces)
- Port : Buissonnant, dense et arrondi
- Feuillage : Persistant, vert foncé lustré
- Floraison : Remontante (pic de février à mai), fleurs blanches très odorantes
- Récolte : De novembre à mars (maturité hivernale)
- Rusticité : Bonne pour un citronnier (l'arbre résiste à -7°C, mais les fruits gèlent à -3°C)
- Exposition : Plein soleil, à l'abri des vents froids
- Sol : Drainé, léger, non calcaire et riche en humus
Conseils de culture et de plantation
Pour soutenir sa généreuse production, le Citronnier Meyer réclame un substrat riche et parfaitement drainé.
Une installation réussie
- La Plantation en Pot (Recommandée) : Le Meyer s'adapte merveilleusement bien à la culture en bac. Choisissez un grand contenant impérativement percé. Disposez une épaisse couche de billes d'argile au fond (20% du volume total) et utilisez un terreau spécial agrumes de haute qualité, enrichi d'un peu de sable de rivière.
- La Plantation en pleine terre : À réserver exclusivement à la zone de l'oranger ou aux jardins de la côte atlantique très abrités. Plantez au printemps (mars à mai) dans un sol léger et profond.
Entretien : Un arrosage maîtrisé et une taille printanière
L'entretien est simple et garantit une récolte abondante tout l'hiver.
Arrosage et fertilisation
En pot, le terreau s'assèche très vite en été : arrosez régulièrement (dès que la surface est sèche sur 2 cm), mais ne laissez jamais d'eau stagner dans la soucoupe. En hiver, réduisez drastiquement les apports d'eau. Ce petit arbre est très gourmand : de mars à octobre, apportez un engrais spécial agrumes (riche en potasse) tous les 15 jours pour nourrir la formation de ses nombreux citrons.
Quand et comment tailler ?
Intervenez exclusivement à la fin de l'hiver ou au début du printemps (mars/avril), après la récolte principale et avant la nouvelle poussée de sève. Supprimez le bois mort, dégagez le centre de l'arbre en coupant les branches qui se croisent pour laisser pénétrer la lumière, et raccourcissez légèrement les pousses pour maintenir son beau port compact et buissonnant.
Utilisations au jardin et en cuisine
Le Citronnier Meyer est un véritable trésor gastronomique :
- Sur la terrasse ou le balcon : Cultivé dans une belle poterie, il apporte une indéniable touche méditerranéenne et parfume vos extérieurs lors de ses multiples floraisons.
- En cuisine : Sa peau fine, presque sans ziste (la partie blanche amère), permet de l'utiliser en entier ! Il est fabuleux en citron confit, divin dans les tartes au citron meringuées (car moins acide), et parfait pour aromatiser en douceur vos poissons et vos tajines.
- Associations végétales : Créez un véritable verger d'agrumes en pot en l'associant à l'incontournable Citronnier des 4 Saisons pour une production continue, ou variez les plaisirs visuels en l'installant près d'un élégant Citronnier 'Lunario' pour un décor cohérent et productif au fil des saisons.
Plante expédiée directement depuis nos pépinières françaises
