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CITRUS australasica 'D'esmerald', le citron caviar, est un agrume d'exception originaire d'Australie. Ses petits fruits renferment des vésicules vert émeraude brillant, d'une saveur citronnée intense avec des notes florales délicates. Très apprécié des grands chefs et des amateurs de gastronomie.
Le Citrus australasica se cultive de préférence en pot dans les régions au nord de la Loire, à rentrer à l'abri dès que les températures descendent sous 5°C. Utilisez un substrat spécial agrumes bien drainé. Arrosez régulièrement de mars à octobre, réduisez nettement en hiver.
