Plante expédiée directement depuis nos pépinières françaises
Payez en 4 fois sans frais à partir de 30 euros d'achat avec PayPal
Payez en 3 ou 4 fois sans frais avec Scalapay
🌱 Nos stocks évoluent vite. Réservez votre plante dès maintenant : au paiement, vous pourrez choisir votre semaine de livraison (jusqu'à ~1 mois).
Le châtaignier 'Marrone di Marradi' est un grand arbre fruitier issu de Castanea sativa, réputé en Italie pour ses marrons très sucrés et faciles à éplucher. Vigoureux, il forme à maturité une large couronne de 20 à 25 m de haut sur 4 à 8 m d’envergure, avec un feuillage caduc vert foncé prenant de belles teintes jaunes en automne. Rustique jusqu’à environ −15 °C, il apprécie une exposition en plein soleil ou légère mi‑ombre et un sol profond, acide et bien drainé. Sa floraison en juin‑juillet est mellifère et la récolte de ses gros marrons intervient de début à mi‑octobre. C’est un excellent choix pour un verger familial ou un grand jardin, pour qui recherche des fruits d’exception avec un entretien raisonnable.
Originaire des montagnes de l’Appennin tosco‑romagnol, autour du village de Marradi dans le Mugello (Toscane), ce châtaignier appartient au groupe très recherché des « marroni ». Il est aussi connu sous le nom de « Marron Buono di Marradi » et fait partie des écotypes entrant dans l’IGP « Marrone del Mugello ». Les arbres y sont cultivés depuis des siècles pour leurs fruits de grande qualité et leur bois apprécié.
Ce châtaignier forme un tronc puissant et une couronne large, arrondie, plutôt ouverte. Les jeunes sujets montrent une croissance rapide et une forte vigueur, puis la ramure s’étale progressivement, donnant un arbre très ombrageant. À maturité, il atteint en situation libre 20 à 25 m de haut, parfois davantage, pour 4 à 8 m de largeur selon les tailles et les conditions de sol.
Le feuillage est caduc : grandes feuilles allongées, coriaces, au bord finement denté, d’un vert foncé lustré en été. En automne, elles virent au jaune pâle à doré, parfois brun clair, avant de tomber. L’écorce, gris‑brun, se crevasse avec l’âge en sillons profonds qui renforcent l’aspect majestueux de l’arbre en hiver.
Par rapport à un châtaignier commun, cette variété se distingue par la taille homogène de ses marrons (souvent 50 à 60 fruits par kilo, soit 18 à 20 g chacun), leur forme ellipsoïde allongée, leur épluchage très facile et surtout une chair ferme, sucrée et très savoureuse qui tient bien à la cuisson, ce qui la rend particulièrement recherchée par les amateurs et la transformation (marrons glacés, crèmes et desserts).
Les fruits du châtaignier 'Marrone di Marradi' sont des marrons de calibre moyen à gros, très réguliers. On compte généralement 50 à 60 fruits par kilo, soit des marrons de 18 à 20 g chacun. Leur forme est ellipsoïde allongée, avec un sommet peu prononcé. La coque est de couleur brun clair à acajou, nettement striée de bandes plus sombres.
La pellicule interne est fine, peu pénétrante dans la chair et se détache facilement lors de l’épluchage. Les fruits sont en grande majorité mono‑embryonnés (non cloisonnés), ce qui donne un marron plein, très apprécié pour la transformation. La chair est blanche à crème, dense, farineuse juste ce qu’il faut, tout en restant bien consistante après la cuisson. Elle est réputée très sucrée, avec un goût intense de noisette et une excellente qualité organoleptique.
La maturité est classée « moyenne à tardive » : dans la plupart des régions de verger européen, la récolte commence au début d’octobre et se poursuit souvent jusqu’à la mi‑octobre, parfois un peu plus tard en altitude. On récolte lorsque les bogues brunissent et s’ouvrent en tombant au sol. La production est abondante et, selon les conditions, peut montrer une légère alternance (années très chargées suivies d’années un peu moins productives), classique chez les marrons.
Les usages en cuisine sont très variés. Grâce à leur chair ferme qui ne se délite pas, ces marrons sont excellents en caldarroste (châtaignes grillées), bouillis pour les « ballotte », en purée, en accompagnement de viandes, en desserts (gâteaux, entremets, crèmes de marrons) et pour la confection de marrons glacés et de fruits confits. Ils se prêtent aussi bien au séchage et à la transformation en farine. Les sources spécialisées soulignent également leur très bonne aptitude à la conservation, en fruit frais correctement séché et stocké au frais et au sec.
'Marrone di Marradi' est un ancien écotype local issu de la castanéiculture traditionnelle des montagnes autour de Marradi, entre la vallée du Lamone et le Mugello, en Toscane. Sélectionné au fil des siècles parmi des semis et des arbres greffés pour la qualité de ses fruits et de son bois, il est aujourd’hui considéré comme un excellent représentant du groupe des « Marrone fiorentino » ou « marrone casentinois ».
Sous le nom de « Marron Buono di Marradi », ce marron fait partie des types qui ont obtenu, en 1996, la reconnaissance européenne IGP « Marrone del Mugello ». Cette indication géographique protégée valorise ses qualités chimiques et organoleptiques (teneur en sucres, texture, aptitude à la transformation) et le lien très fort avec son terroir d’origine. Le cultivar est aussi utilisé en sélection comme parent de nouveaux hybrides, notamment dans des programmes italiens visant des châtaigniers plus résistants aux maladies tout en conservant la finesse des marrons traditionnels.
On plante ce châtaignier de préférence à l’automne ou en hiver, hors périodes de gel, ce qui favorise l’enracinement avant les chaleurs estivales. En climat froid ou en sol lourd, une plantation au tout début du printemps reste possible, en arrosant soigneusement la première année.
Choisissez un emplacement dégagé, en plein soleil ou en légère mi‑ombre, en évitant les fonds de vallon froids très exposés aux gelées tardives. L’arbre a besoin d’un sol profond, non compacté, frais mais bien drainé : limon sableux ou sol forestier léger conviennent bien. Le pH doit rester acide à légèrement acide (environ 5 à 6,5) ; les sols calcaires ou à forte teneur en calcaire actif provoquent chlorose et dépérissement et sont à éviter.
Prévoyez beaucoup de place : pour un arbre en isolé ou en verger, laissez au moins 8 à 10 m de distance avec les autres grands arbres, les bâtiments, les lignes électriques et les limites de propriété. Creusez un trou large et profond (au moins 60 cm), ameublissez bien le fond, mélangez la terre extraite avec du compost mûr ou du fumier bien décomposé et, si le sol est argileux, un peu de sable grossier pour améliorer le drainage.
Installez la motte sans enterrer le collet, placez un tuteur solide du côté des vents dominants, rebouchez en tassant légèrement puis formez une cuvette d’arrosage. Arrosez copieusement après plantation, même en automne, et paillez le pied (broyat de branches, feuilles mortes, foin) pour limiter les variations de température et garder l’humidité.
Ce châtaignier peut être cultivé quelques années en grand bac, par exemple pour démarrer un jeune arbre ou en climat un peu limite, mais sa vigueur et sa taille adulte (20 m et plus) ne permettent pas une vraie culture en pot à long terme. Si vous le cultivez temporairement en conteneur, utilisez un pot d’au moins 50 cm de diamètre, très drainé (couche de billes d’argile ou graviers au fond) rempli d’un mélange terre de bruyère de qualité et terre de jardin non calcaire, et arrosez plus régulièrement qu’en pleine terre.
Ce châtaignier supporte une taille légère de formation et d’entretien, mais redoute les coupes sévères répétées qui fragilisent le bois et favorisent les maladies. Sur un jeune arbre, on se contente de former une charpente bien équilibrée, puis, adulte, on limite la taille au nettoyage des branches mortes, malades ou mal placées.
La fructification se forme sur les rameaux périphériques bien éclairés. Pour maintenir une bonne production, il est utile de pratiquer, en hiver, une taille douce : supprimer le bois mort ou malade, alléger légèrement les branches trop denses et ôter les rejets verticaux concurrents de la flèche. Dans les vergers traditionnels, une taille en deux temps est parfois pratiquée : un raccourcissement léger de certaines pousses en juin pour freiner la vigueur, puis une reprise en août pour éliminer les pousses mal placées. Évitez de rabattre fortement les jeunes branches portant les bourgeons floraux de l’année suivante. En raison de sa grande taille adulte et de son besoin d’espace, ce châtaignier se plante plutôt en isolé, en verger ou en alignement large, et non en haie taillée.
Les trois à cinq premières années, arrosez régulièrement en période sèche : un arrosage profond tous les 7 à 10 jours en été, en veillant à bien mouiller la zone d’enracinement, est préférable à des apports superficiels fréquents. Ensuite, un arbre bien installé supporte des périodes sèches modérées, mais bénéficie d’un apport d’eau lors des sécheresses prolongées, surtout en sols légers.
Un paillage organique renouvelé chaque année (broyat de rameaux, feuilles, compost grossier) nourrit le sol en douceur et limite la concurrence des herbes. En sol pauvre, un apport annuel de compost mûr ou de fumier bien décomposé à l’automne, incorporé superficiellement à la périphérie de la couronne, soutient la production de fruits. Les engrais fortement azotés sont à éviter, car ils favorisent des pousses trop vigoureuses au détriment de la fructification.
Comme tous les châtaigniers européens, cette variété peut être touchée par la maladie de l’encre (Phytophthora spp.), qui provoque un noircissement du collet, un flétrissement progressif et la mort de l’arbre en sols mal drainés, et par le chancre du châtaignier (Cryphonectria parasitica), responsable de nécroses de l’écorce. Il est donc essentiel de choisir un sol bien drainé, d’éviter les excès d’eau et de surveiller régulièrement l’état des troncs et grosses branches.
Le cynips du châtaignier (Dryocosmus kuriphilus) est désormais présent dans de nombreuses régions européennes : il forme des galles sur les jeunes pousses et inflorescences, pouvant réduire fortement la production. La lutte repose sur la plantation de plants sains, l’introduction d’auxiliaires spécifiques (comme Torymus sinensis) et la surveillance des jeunes vergers. D’autres ravageurs fréquents sont les vers des châtaignes (carpocapse, balanin) ; ramassez et détruisez les fruits véreux tombés au sol pour limiter leur cycle.
'Marrone di Marradi' est généralement considéré comme un arbre vigoureux, de bonne longévité, mais il n’est pas spécifiquement résistant à l’encre ou au chancre ; en zones à risque élevé, on peut greffer ce cultivar sur des porte‑greffes hybrides (euro‑japonais) plus tolérants.
En sol adapté, un sujet bien enraciné supporte des hivers froids jusqu’à environ −15 °C. Les jeunes arbres peuvent toutefois souffrir du vent froid et du gel intense : dans les régions les plus exposées, prévoyez un tuteurage solide, un bon paillage hivernal et, la première ou deuxième année, un voile d’hivernage temporaire en cas de forte vague de froid.
Ce châtaignier est destiné avant tout au verger et aux grands jardins. Son ample couronne fournit une ombre généreuse en été et une belle présence paysagère en toutes saisons. Il convient parfaitement aux terrains de moyenne montagne ou de colline au sol acide, mais peut aussi être planté en plaine dans les régions aux étés pas trop brûlants et aux hivers modérément froids.
On le plante en isolé pour profiter à la fois de l’ombre et des récoltes, ou en verger avec d’autres châtaigniers (européens ou hybrides) afin d’assurer une bonne pollinisation croisée. Ses chatons abondants en juin–juillet sont très mellifères, intéressants pour les abeilles et autres pollinisateurs, et les marrons nourrissent la faune sauvage à l’automne.
Pour explorer d’autres cultivars adaptés aux différents sols et usages, vous pouvez consulter la catégorie Châtaignier de notre pépinière en ligne.
Dans un verger, associez 'Marrone di Marradi' à un ou plusieurs châtaigniers pollinisateurs à floraison compatible, par exemple des hybrides euro‑japonais résistants à la maladie de l’encre comme le châtaignier 'Bouche de betizac', très bon pollinisateur et producteur de gros fruits, que nous proposons également (châtaignier 'Bouche de betizac').
Pour le paysage, il se marie bien avec d’autres essences de caractère comme les chênes, les hêtres, certains érables de grand développement, ou encore avec des arbres fruitiers de taille plus modeste (pommiers, poiriers) en lisière de verger. Au sol, des couvre‑sols de sous‑bois tolérant l’acidité (bruyères, pervenches, fougères, petits fruitiers de sous‑bois) profitent de son ombre légère.
'Marrone di Marradi' convient à ceux qui disposent de place et privilégient la qualité gustative et la facilité d’épluchage des marrons, dans un contexte de sol acide bien drainé. Si votre terrain est plus calcaire ou que vous cherchez en priorité une meilleure tolérance à la maladie de l’encre, tournez‑vous plutôt vers des hybrides euro‑japonais résistants comme le châtaignier 'Marigoule' (châtaignier 'Marigoule') ou vers d’autres hybrides proposés sur notre site.
Pour une récolte plus précoce, en climat frais, des variétés hybrides comme 'Précoce Migoule' offrent des fruits de gros calibre dès la fin septembre, au prix d’une saveur parfois un peu moins fine que celle des grands marrons traditionnels tels que 'Marrone di Marradi'.
Châtaignier marrone di marradi 'Marrone di marradi' résiste jusqu’à −15 °C : plantation en pleine terre dans toute la France métropolitaine.
Protection hivernale : voile d’hivernage et paillage (gain d’environ 3 °C). Carte indicative par département — hors microclimats, altitude et exposition.
Que planter chez moi ? Toutes les plantes adaptées à votre département
Livraison, taille à réception, plantation, disponibilité en plus grand sujet : écrivez-nous, notre équipe vous répond sous 48 h.
Découvrez nos plantes à travers les yeux de nos créateurs jardin partenaires.
Découvrir tous nos partenariats
