Le cerisier Picota (Prunus avium) est un arbre fruitier exceptionnel, atteignant plus de 20 mètres de hauteur, avec un port pyramidal arrondi et des feuilles vert sombre devenant rouge et orange à l'automne. Ses fleurs blanches apparaissent à la mi-printemps, produisant des cerises rouge pourpré douces et légèrement âpres. Non autofertile, il nécessite la proximité d'autres variétés pour une pollinisation croisée optimale. Adapté aux zones de rusticité 3 à 9, il prospère en plein soleil avec un sol bien drainé. Le cerisier Picota est prisé pour ses cerises en cuisine et son bois en ébénisterie. Il joue également un rôle écologique important en fournissant nourriture et habitat à diverses espèces animales. Pour une culture réussie, il est essentiel de respecter ses besoins en lumière, sol, pollinisation, et de tailler l'arbre au bon moment pour prévenir les maladies. Le cerisier Picota contribue également à la biodiversité locale et à l'économie régionale grâce à la qualité de ses fruits et au tourisme agricole qu'il attire.
