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Le Pêcher 'Jaune de Agosto' (Amarillo de Agosto) est une variété à chair jaune juteuse et sucrée, à la peau jaune orangé marquée de rouge. Comme son nom l'indique, ses pêches mûrissent au cœur de l'été, en août.
Le 'Jaune de Agosto' forme un arbre de taille moyenne au port étalé, couvert au printemps d'une floraison du rose pâle au rose soutenu. Ses pêches, à la peau finement veloutée jaune orangé teintée de rouge, renferment une chair jaune juteuse, sucrée et parfumée.
Variété d'été productive, elle se prête à la dégustation fraîche comme à la cuisine.
Plantez à l'automne ou en fin d'hiver, hors gel, en situation ensoleillée et abritée des vents froids. La floraison précoce du pêcher demande un emplacement protégé des gelées tardives. Arrosez régulièrement la première saison.
Le pêcher se taille chaque hiver pour renouveler le bois fructifère et aérer la ramure. Surveillez la cloque du pêcher au débourrement et traitez préventivement si nécessaire. Un arrosage suivi en été soutient le grossissement des fruits.
Pêche de table juteuse à savourer en plein été, elle entre aussi dans tartes, compotes et conserves. Pour étaler la saison des pêches au verger, associez-la à une variété de référence comme le Pêcher Redhaven.
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