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Le figuier 'Noire de Caromb' (Ficus carica) est une variété vigoureuse et productive du Vaucluse, réputée pour ses grosses figues bleu violacé à chair rouge parfumée.
Originaire des environs de Caromb, près de Carpentras au pied du Mont Ventoux, cette variété produit de grosses figues piriformes allongées, à la peau bleu violacé luisante et à la chair rouge, juteuse, riche en arômes.
Bifère et autofertile, elle offre une première récolte de figues fleurs particulièrement savoureuses, suivie d'une seconde, plus abondante, en fin d'été et à l'automne.
Offrez-lui une situation chaude et ensoleillée, en sol bien drainé. Sa vigueur réclame de l'espace. Plantez au printemps en région fraîche, dans un trou ample, et veillez à l'arrosage de reprise la première année.
Une taille de structure en fin d'hiver, hors gel, permet de contenir le volume et d'aérer la ramure tout en préservant le bois portant les figues fleurs. Bien installée, la plante supporte la sécheresse ; un paillage limite les arrosages estivaux.
Grosse figue de bouche, la 'Noire de Caromb' se conduit en sujet isolé ou au verger pour étaler les récoltes. On peut la cultiver aux côtés d'une autre bifère de jardin comme la Madeleine des Deux Saisons pour multiplier les périodes de cueillette.
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