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La clémentine 'Arrufatina' (Citrus × clementina 'Arrufatina') est une variété précoce d'origine espagnole, mutation de la célèbre 'Nules', qui ouvre la saison des clémentines dès la mi-automne avec des fruits de bon calibre.
La 'Arrufatina' forme un petit arbre dense au feuillage persistant, dont les jeunes sujets portent des épines qui s'estompent avec l'âge. Issue d'une mutation de bourgeon de 'Nules' apparue dans la région de Castellón, elle se distingue surtout par sa précocité et par un calibre supérieur à celui de 'Nules' et d''Oronules'. Les fruits prennent à maturité une couleur orange intense ; la chair, orange, est sans pépins en culture isolée et de qualité gustative correcte.
Sa maturité interne, atteinte dès la mi-octobre, en fait l'une des premières clémentines de la saison.
Plantez la 'Arrufatina' au printemps, en climat doux, dans un sol frais, riche et drainant, en plein soleil et à l'abri du vent froid. En zone à gelées, conduisez-la en grand bac de terreau pour agrumes. Un sujet greffé sur Poncirus trifoliata gagne en rusticité et en tolérance aux sols plus lourds.
Arrosez régulièrement en saison à l'eau non calcaire, en réduisant l'hiver, et fertilisez avec un engrais agrumes durant la belle saison. Récoltez dès la coloration et la maturité internes : la 'Arrufatina' supporte mal une récolte trop tardive, qui favorise le gonflement et la granulation des fruits. Surveillez cochenilles et pucerons.
En verger d'agrumes de climat doux ou en bac sur terrasse, elle apporte une récolte hâtive bienvenue. Pour échelonner les cueillettes, associez-la à une variété tardive comme la clémentine d'hiver à faible acidité.
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