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L'Amandier 'Avijor' (Prunus dulcis) est une variété appréciée pour sa floraison tardive et abondante qui lui permet d'échapper aux gelées de fin d'hiver, là où la plupart des amandiers fleurissent trop tôt.
Cet amandier forme un arbre vigoureux au port dressé puis arrondi, au feuillage caduc vert clair et lancéolé. Sa floraison rose pâle à blanche s'épanouit dans la première quinzaine de mars, soit plus tard que les variétés précoces, ce qui sécurise la fructification dans les secteurs sujets aux gelées printanières.
L'Avijor offre l'avantage d'une double récolte : les amandes fraîches se cueillent dès le mois de juillet, tandis que les amandes sèches, destinées à la conservation, sont ramassées en septembre. La coque est de calibre moyen et l'amandon de bonne qualité gustative.
Plantez l'Avijor à l'automne ou en fin d'hiver, en situation chaude et ensoleillée, à l'abri des vents froids. Réservez-lui un sol bien drainé : l'amandier redoute l'humidité stagnante mais tolère sans peine les terrains calcaires et caillouteux. Arrosez régulièrement la première année pour assurer la reprise.
La taille se limite à un nettoyage du bois mort et à une aération de la charpente, à pratiquer après la récolte ou en fin d'hiver. Une fois établi, l'amandier se montre résistant à la sécheresse. Surveillez la cloque et la moniliose, favorisées par les printemps humides.
Arbre méditerranéen par excellence, l'Avijor trouve sa place en isolé dans un verger ensoleillé ou en petit alignement. Pour étaler les récoltes et favoriser la pollinisation croisée, associez-le à un amandier autofertile à floraison tardive comme le Guara.
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