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La vigne 'De table' designe un raisin selectionne pour la consommation en frais, aux grappes sucrees et agreables a croquer. Conduite sur treille ou pergola, elle allie gourmandise et ombrage estival au jardin.
Contrairement aux cepages de cuve destines au vin, un raisin de table est choisi pour la qualite de ses grains a deguster frais : chair sucree, peau souvent fine et belle presentation des grappes. Selon la variete, les grains sont blancs, roses ou noirs, avec ou sans pepins, et la maturite s'echelonne de la fin de l'ete a l'automne.
La vigne de table reclame le plein soleil et la chaleur d'un mur ou d'une treille au sud ou a l'est, dans un sol profond et bien draine. Plantez a l'automne ou au printemps, hors gelees.
La taille de fin d'hiver, de fevrier a mars hors gel, est essentielle a une bonne fructification. Une fois installee, la vigne ne demande quasiment pas d'arrosage en pleine terre. Un paillage du pied facilite la reprise des jeunes plants.
Palissee sur une pergola, elle procure ombrage et raisins a portee de main. Pour un raisin precoce et colore, tournez-vous par exemple vers la vigne de table Cardinal, a gros grains roses.
Vigne 'De table' résiste jusqu’à −15 °C : plantation en pleine terre dans toute la France métropolitaine.
Protection hivernale : voile d’hivernage et paillage (gain d’environ 3 °C). Carte indicative par département — hors microclimats, altitude et exposition.
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