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Le Poirier 'Beurré Hardy' est une variété de référence, vigoureuse et rustique, dont la poire d'automne à la peau rugueuse cache une chair fine, juteuse, sucrée et délicatement musquée.
Apprécié pour sa fiabilité, ce poirier rustique s'adapte à toutes les régions, y compris en moyenne montagne. L'arbre, vigoureux, donne des fruits bosselés à la peau rugueuse passant du vert au jaune doré, avec des reflets rougeâtres sur la face ensoleillée.
La chair, fine et juteuse, développe une saveur sucrée et musquée caractéristique des belles poires d'automne. La maturité est groupée, et les fruits se consomment rapidement après mûrissement.
Plantez à l'automne ou en fin d'hiver, hors gel, en situation ensoleillée. Il apprécie les sols profonds, bien drainés et légèrement calcaires. Ameublissez la terre, incorporez du compost et arrosez généreusement la première année pour assurer la reprise.
Taillez en hiver pour structurer la charpente, puis allégez la ramure pour exposer les fruits. Sa rusticité et sa facilité de culture en font un excellent choix pour débuter un verger. Récoltez à maturité groupée et consommez rapidement. Surveillez la tavelure par temps humide.
Valeur sûre du verger d'automne, 'Beurré Hardy' réussit en isolé comme palissé et s'avère un bon pollinisateur pour d'autres variétés. Associez-le aux grosses poires d'automne comme la Beurré Clairgeau ou la Madame de Bonnefond pour garnir le fruitier.
Poirier 'Beurre hardy' résiste jusqu’à −15 °C : plantation en pleine terre dans toute la France métropolitaine.
Protection hivernale : voile d’hivernage et paillage (gain d’environ 3 °C). Carte indicative par département — hors microclimats, altitude et exposition.
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