Plante expédiée directement depuis nos pépinières françaises
Payez en 4 fois sans frais à partir de 30 euros d'achat avec PayPal
Payez en 3 ou 4 fois sans frais avec Scalapay
🌱 Nos stocks évoluent vite. Réservez votre plante dès maintenant : au paiement, vous pourrez choisir votre semaine de livraison (jusqu'à ~1 mois).
La menthe géante, Mentha × villosa var. alopecuroides, est une grande menthe vivace aux tiges dressées pouvant dépasser 1,50 m de haut, au feuillage vert très velu et intensément parfumé. Rustique au moins jusqu’à −15 °C, elle pousse au soleil ou à mi-ombre dans un sol ordinaire à riche, même très calcaire, qu’elle explore grâce à de puissants rhizomes. Sa floraison estivale en longs épis blanc à lilas pâle nourrit de nombreux insectes, tandis que ses feuilles douces, sans amertume, se récoltent de la fin du printemps à l’automne pour tisanes, cuisine et cocktails. Peu exigeante, tolérante au sec, cette menthe géante est parfaite pour donner du relief à un massif d’aromatiques, garnir un talus ou fournir des brassées de feuilles parfumées près de la maison.
Issue de l’hybridation naturelle entre la menthe verte (Mentha spicata) et la menthe à feuilles rondes (Mentha suaveolens), Mentha × villosa est connue en Europe sous le nom de « menthe velue » ou « apple mint ». La forme géante, correspondant à la variété alopecuroides, se distingue par des tiges nettement plus hautes et robustes que celles des menthes habituelles, et par un feuillage très abondant, gaufré et couvert de poils souples qui retiennent bien les arômes. Les tiges, quadrangulaires comme chez toutes les Lamiacées, jaillissent d’un réseau serré de rhizomes et forment rapidement une touffe imposante.
En pleine vigueur, cette vivace herbacée atteint généralement 1,50 à 1,80 m de hauteur en sol fertile, là où une simple menthe verte se limite à 40–60 cm. La base de la touffe s’élargit d’année en année grâce à ses rhizomes traçants, ce qui en fait une plante excellente pour couvrir le sol ou stabiliser un talus, à condition de lui réserver un espace dédié ou de la contenir en pot ou en bac enterré. En hiver, les parties aériennes disparaissent presque totalement, ne laissant qu’un tapis de tiges sèches, mais les rhizomes enterrés repartent vigoureusement au printemps suivant.
Le feuillage, d’un vert clair légèrement grisé, est particulièrement décoratif. Les feuilles, ovales à arrondies, gaufrées, fortement dentées, sont épaisses et très velues au toucher. Froissées entre les doigts, elles dégagent un parfum franc de menthe verte, adouci par une note fruitée rappelant la pomme et sans la pointe agressive mentholée de la menthe poivrée. La saveur est décrite comme douce, longue en bouche et dépourvue d’amertume, ce qui permet d’en utiliser de grandes quantités en cuisine ou en boisson.
Plantée en massif d’aromatiques, en bordure généreuse ou au pied d’une terrasse, la menthe géante apporte une verticalité inhabituelle chez les menthes, une présence très structurante et un feuillage généreux qui cache le sol. Sa très bonne résistance au froid et surtout au sec en fait une alliée dans les jardins où l’on souhaite des aromatiques durables sans arrosages fréquents, notamment dans les régions déjà sujettes aux étés chauds.
La menthe géante se distingue d’abord par son feuillage, mais sa floraison a aussi un réel intérêt décoratif et écologique. De juillet à septembre, les extrémités des tiges se terminent par de longs épis denses composés d’une multitude de petites fleurs tubulaires. Selon les souches et les conditions, ces fleurs sont blanc verdâtre ou très légèrement lilas, ce qui contraste joliment avec le feuillage velouté. Les inflorescences se succèdent sur plusieurs semaines, surtout si la plante dispose de suffisamment d’eau au moment de la montée en fleurs.
Ces épis floraux sont très visités par les abeilles, syrphes, papillons et autres pollinisateurs qui trouvent là une ressource tardive en nectar et en pollen, notamment en fin d’été quand d’autres vivaces commencent à décliner. On observe aussi parfois la présence de la chrysomèle de la menthe, un petit coléoptère aux couleurs métalliques qui se nourrit des feuilles : sa présence ponctuelle témoigne de l’intérêt de cette menthe pour la biodiversité, sans pour autant compromettre durablement la vigueur de la touffe.
Côté parfum, cette variété se place dans la famille des menthes douces. Les feuilles dégagent un arôme proche de la menthe verte classique, mais plus rond, avec une tonalité fruitée de pomme ou de poire et sans la dureté parfois ressentie chez certaines formes de menthe pomme. En bouche, la saveur est fraîche, suave, peu mentholée, ce qui permet de l’utiliser généreusement dans les tisanes, les eaux aromatisées, les salades de fruits, les taboulés ou encore les cocktails type mojito, où elle apporte de la fraîcheur sans couvrir le reste des saveurs.
Pour les usages culinaires, on récolte de préférence les jeunes feuilles et les extrémités tendres juste avant la floraison, lorsque l’arôme est le plus équilibré et que la texture reste souple. On peut laisser une partie de la touffe monter en fleurs pour les insectes tout en maintenant une zone régulièrement pincée pour la consommation. Les feuilles se prêtent au séchage ou à la congélation hachées dans un peu d’eau, mais gardent toujours plus de finesse utilisées fraîches.
La menthe géante se plante facilement en godet pratiquement toute l’année hors périodes de gel ou de canicule, avec une préférence pour le printemps et l’automne qui offrent des conditions d’enracinement confortables. Choisissez un emplacement ensoleillé ou à mi-ombre lumineuse : une demi-journée de soleil suffit pour assurer un bon développement et une teneur élevée en huiles essentielles, tandis que l’ombre dense ralentit la croissance et limite la taille des tiges.
Côté sol, cette menthe apprécie les terres profondes, un peu lourdes mais bien décompactées, riches en matière organique. Elle supporte très bien les terres argileuses dites « collantes », dès lors qu’on a ameubli le sol et incorporé du compost mûr ou du fumier bien décomposé. Elle tolère aussi sans difficulté des sols très calcaires, ce qui la rend précieuse dans les jardins sur calcaire où certaines aromatiques déclinent. Évitez seulement les sols constamment détrempés en hiver, mal drainés, qui peuvent asphyxier les rhizomes.
Au moment de la plantation, creusez un trou nettement plus large que la motte, ameublissez bien le fond et les parois puis mélangez la terre extraite avec du compost. Placez la motte à niveau du sol, rebouchez en tassant légèrement et arrosez abondamment pour chasser les poches d’air. Prévoyez un espacement d’environ 1 m entre deux plants si vous laissez la plante s’étendre à sa guise : en quelques années, les rhizomes combleront cet espace et formeront une large coulée de feuillage.
La menthe géante se prête très bien à la culture en pot, ce qui permet à la fois de profiter de son parfum près de la maison et de contenir sa vigueur. Choisissez un contenant d’au moins 30 cm de diamètre, muni d’un bon drainage (couche de billes d’argile ou gravier au fond), et remplissez-le d’un mélange riche mais léger : terre de jardin émiettée, compost mûr et un peu de sable grossier ou de pouzzolane pour améliorer l’aération. Placez le pot au soleil doux ou à la mi-ombre, en évitant les murs surchauffés en été.
En pot, le substrat sèche plus vite qu’en pleine terre : arrosez dès que les premiers centimètres de terre sont secs au toucher, sans laisser d’eau stagner dans la soucoupe. Un surfaçage annuel avec du compost ou un rempotage tous les deux à trois ans maintiendront la plante en pleine forme. Si les hivers sont très froids dans votre région, rapprochez le pot d’un mur abrité ou isolez les parois pour protéger les rhizomes du gel intense.
Oui, la menthe géante supporte très bien la taille, qui permet de renouveler le feuillage et de maîtriser sa hauteur comme son étalement. On peut rabattre les tiges à une trentaine de centimètres du sol au printemps si la touffe est ancienne ou désordonnée, la plante repartant vigoureusement des rhizomes. En saison, des pincements réguliers pour la récolte des extrémités suffisent à la maintenir dense et feuillue. Plantée en ligne, elle forme alors une bordure aromatique souple plutôt qu’une haie stricte.
Cette menthe fleurit sur les tiges de l’année. Si votre priorité est la production de feuilles aromatiques, il est préférable de couper les épis floraux dès leur apparition sur une partie de la touffe afin de concentrer l’énergie sur le feuillage et de prolonger les récoltes jusqu’en automne. Vous pouvez toutefois laisser quelques tiges monter en fleurs, à l’arrière de la touffe, pour nourrir les pollinisateurs. Après la floraison principale, un rabattage léger favorise l’émission de jeunes tiges plus basses et bien feuillées.
En pleine terre, la menthe géante apprécie un sol qui reste frais au printemps et en début d’été, mais montre une très bonne tolérance aux épisodes secs une fois bien installée. La première année, arrosez en profondeur après chaque plantation puis surveillez l’humidité le temps de l’enracinement ; par la suite, limitez-vous à des arrosages ponctuels en cas de longue période sans pluie, la plante se mettant simplement en repos si la sécheresse s’installe. En pot, l’arrosage doit être plus régulier, surtout par temps chaud, sans excès prolongé d’eau stagnante.
Une fertilisation modérée suffit à cette vivace gourmande mais robuste. Un apport annuel de compost mûr ou de fumier bien décomposé au pied, au printemps, encourage la production de longues tiges bien feuillées. Évitez les engrais azotés très concentrés qui donneraient un feuillage tendre mais plus sensible aux maladies et au dessèchement.
Comme la plupart des menthes, cette variété se montre en général saine et résistante. Elle peut néanmoins être touchée par la rouille de la menthe (petites pustules orangées à brunâtres au revers des feuilles) ou par l’oïdium en conditions très sèches et confinées. Une bonne aération de la touffe, l’élimination régulière des tiges trop serrées et un arrosage à la base plutôt que sur le feuillage limitent fortement ces problèmes. Si la rouille apparaît, coupez et éliminez les parties atteintes et laissez la plante repartir de ses rhizomes.
Quelques insectes peuvent également s’intéresser aux feuilles, en particulier la chrysomèle de la menthe et certains pucerons. Les attaques restent rarement graves sur une plante aussi vigoureuse : un simple écrasement manuel des coléoptères visibles, un jet d’eau pour déloger les pucerons ou, en cas de forte infestation, un traitement au savon noir suffisent généralement. Évitez les insecticides de synthèse sur une plante destinée à la consommation et très attractive pour les auxiliaires.
En pleine terre, aucune protection particulière n’est nécessaire dans la plupart des régions de France : les rhizomes enfouis supportent sans difficulté des gels de l’ordre de −15 °C, voire moins en sol drainé. En pot, surtout si le contenant est exposé au vent, il est prudent de rapprocher la plante d’un mur abrité et éventuellement d’entourer le pot avec un matériau isolant pendant les épisodes de froid intense, afin de protéger la motte du gel profond.
La menthe géante trouve naturellement sa place dans les jardins de curé, les potagers ornementaux et les massifs d’aromatiques où elle structure l’espace par sa hauteur. Elle fonctionne très bien en arrière-plan d’un carré d’herbes plus basses (ciboulette, persil, thym, origan), pour former un rideau vert parfumé que l’on traverse à chaque cueillette. Sur un talus ensoleillé non arrosé, elle contribue à fixer le sol, couvrant progressivement la surface tout en restant facile à rabattre si elle dépasse l’espace prévu.
Dans les jardins de campagne ou de montagne, sa rusticité et son appétit pour les sols lourds en font une excellente compagne des vivaces robustes comme les échinacées, monardes, hémérocalles ou grandes marguerites. Elle apporte aussi une dimension très pratique près d’une terrasse, d’un coin barbecue ou d’un bar d’été : quelques pas suffisent pour cueillir des feuilles fraîches destinées aux tisanes, limonades, sirops ou mojitos maison.
Pour maîtriser sa vigueur dans les petits jardins, on peut l’installer dans un grand bac ou un demi-tonneau, seul ou accompagnée d’autres aromatiques aux besoins similaires. En bordure large le long d’une clôture, elle constitue un écran souple et parfumé en été tout en laissant la lumière revenir sur le jardin en hiver, une fois les tiges sèches rabattues. Pour varier les saveurs au même endroit, découvrez aussi notre gamme de menthes vertes et aromatiques.
Dans un massif d’aromatiques, associez cette menthe à la menthe aquatique pour créer un contraste intéressant entre une zone fraîche et une zone plus sèche : la première les pieds dans l’eau ou près d’un bassin, la seconde sur le talus voisin plus drainant. La menthe verte classique, plus basse, se place volontiers au premier plan, tandis que la menthe géante forme l’arrière-plan protecteur.
Elle s’accorde également très bien avec les fleurs estivales riches en nectar comme les agastaches, monardes, verveines de Buenos Aires ou sauges ornementales, multipliant les ressources pour les pollinisateurs. Au potager, installez-la en lisière de planches de légumes, où son parfum peut brouiller les pistes des insectes ravageurs tout en fournissant des feuilles pour assaisonner salades, légumes grillés et desserts fruités.
Si vous souhaitez explorer d’autres formes et usages de menthes, parcourez notre collection de menthes vertes et aromatiques aux ports, parfums et comportements variés.
Par rapport à une menthe verte classique (Mentha spicata), généralement haute de 40 à 60 cm, la menthe géante se distingue par des tiges bien plus hautes (1,50 m et plus) et un feuillage velu plus abondant, ce qui en fait le meilleur choix si vous cherchez une présence forte dans un massif ou de grosses récoltes de feuilles. La menthe verte reste en revanche plus sage en largeur et plus facile à intégrer dans des petits espaces strictement contrôlés.
Si vous disposez d’un point d’eau ou d’un sol très humide, associez ou remplacez une partie des plants par la menthe verte ou par la menthe aquatique, mieux adaptées aux terrains constamment frais à détrempés. Pour les jardins secs ou les sols calcaires, c’est en revanche la menthe géante, très résistante au manque d’eau une fois installée, qui vous offrira la plus belle stature et les récoltes les plus généreuses.
Menthe géante résiste jusqu’à −15 °C : plantation en pleine terre dans toute la France métropolitaine.
Protection hivernale : voile d’hivernage et paillage (gain d’environ 3 °C). Carte indicative par département — hors microclimats, altitude et exposition.
Que planter chez moi ? Toutes les plantes adaptées à votre département
Livraison, taille à réception, plantation, disponibilité en plus grand sujet : écrivez-nous, notre équipe vous répond sous 48 h.
Découvrez nos plantes à travers les yeux de nos créateurs jardin partenaires.
Découvrir tous nos partenariats
