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La joubarbe mint chocolate chip 'Chick Charms Mint Chocolate Chip' est une petite vivace succulente au feuillage bicolore vert menthe et chocolat qui forme vite un coussin dense. Haute d’environ 5 à 8 cm pour 10 à 15 cm de large, elle résiste sans problème à près de −20 °C. Installée en plein soleil dans un sol très drainant, elle colore rocailles, potées et toitures végétalisées presque toute l’année, avec une floraison estivale discrète. Très économe en eau et presque sans entretien, cette variété est parfaite pour les jardiniers débutants comme pour les collectionneurs, dès qu’on recherche une petite succulente très rustique et graphique.
Originaire des montagnes d’Europe, la joubarbe (Sempervivum) est une plante de rocaille réputée pour sa robustesse et son feuillage toujours vert. La variété 'Mint Chocolate Chip' appartient à la collection américaine Chick Charms, sélectionnée pour ses couleurs originales et sa culture très facile. Elle forme des rosettes compactes de 5 à 8 cm de haut, port tapissant en coussin, qui s’élargissent progressivement grâce aux nombreux rejets produits autour de la rosette mère.
Les feuilles épaisses et charnues, disposées en rosette serrée, affichent au printemps et en été un vert menthe frais, souligné par des pointes pourpres à chocolat sur le bord des feuilles. En hiver ou par temps plus frais, le coloris s’inverse : l’ensemble de la rosette se teinte de bordeaux chocolat, tandis que ne subsistent que de petites touches de vert au centre ou en pointe. Ce contraste saisonnier vert menthe / chocolat, très marqué chez ce cultivar, le distingue nettement des joubarbes plus uniformément vertes ou rouges.
Comme toutes les joubarbes, 'Mint Chocolate Chip' est une succulente persistante de la famille des Crassulacées. Chaque rosette est monocarpique : elle vit plusieurs années, puis émet une hampe florale estivale avant de dépérir, mais les rosettes filles prennent immédiatement le relais. En sol pauvre, caillouteux et parfaitement drainé, elle supporte de fortes chaleurs, des sécheresses de plusieurs semaines et des hivers rigoureux, tout en conservant son aspect décoratif.
Chez 'Mint Chocolate Chip', l’intérêt principal vient du feuillage. Les rosettes, serrées comme de petits artichauts miniatures, présentent des feuilles épaisses, souvent bordées de pourpre dès le printemps. Plus l’ensoleillement est fort et le sol sec, plus les contrastes entre vert menthe et chocolat se marquent. En climat chaud, un léger ombrage l’après-midi limite toutefois les brûlures et garde les rosettes bien compactes.
À l’automne et en hiver, la plante change de visage : les pigments anthocyaniques se concentrent et l’ensemble du coussin se pare de tons bordeaux foncé à chocolat, relevés de petites touches de vert. Cette inversion des couleurs au fil des saisons donne une scène vivante en rocaille ou en pot, sans qu’il soit nécessaire de remplacer les plantes.
La floraison intervient en général sur des rosettes âgées de deux à trois ans. Une tige épaisse se dresse alors, pouvant atteindre une quinzaine de centimètres de hauteur, et porte un bouquet de petites fleurs étoilées dans des tons clairs, proches de ce que l’on observe chez les autres joubarbes. Ces fleurs, mellifères, attirent abeilles et autres pollinisateurs, mais restent secondaires par rapport à la beauté du feuillage. Après la floraison, la rosette mère jaunit puis sèche, laissant place aux nombreuses rosettes filles déjà installées autour d’elle.
'Mint Chocolate Chip' fait partie de la gamme Chick Charms, une collection de joubarbes sélectionnées aux États-Unis par Garden Solutions LLC et testées notamment dans le Michigan pour leur couleur et leur résistance. Cette série regroupe des dizaines de cultivars aux noms gourmands, tous choisis pour leur facilité de culture et leur capacité à supporter aussi bien le froid que la chaleur et les oublis d’arrosage.
Le nom évoque la célèbre glace « menthe-chocolat » : un clin d’œil assumé à son feuillage vert menthe bordé de brun chocolat et à son changement de couleur selon la saison. La marque Chick Charms est protégée en Europe, ce qui garantit l’homogénéité des plantes commercialisées sous ce nom : en choisissant 'Mint Chocolate Chip', vous retrouvez partout la même teinte et le même comportement.
La période la plus favorable pour planter cette joubarbe se situe de mars à mai et de septembre à octobre, hors périodes de gel ou de canicule. En pleine terre, choisissez un emplacement très ensoleillé, sur talus, rocaille, mur de pierres sèches ou massif graveleux. L’essentiel est d’offrir un sol qui sèche vite après la pluie : un excès d’humidité est plus dangereux pour la plante que le froid.
Travaillez le sol sur 10 à 15 cm de profondeur en incorporant beaucoup de graviers, pouzzolane ou sable grossier (au moins 50 % du volume si votre terre est lourde). Plantez la motte à peine au niveau du sol, sans enterrer le cœur de la rosette. Arrosez une fois généreusement pour chasser les poches d’air, puis laissez sécher avant tout nouvel apport d’eau. En rocaille ou en couvre-sol, espacez les plants de 20 à 25 cm ; la plante comblera progressivement les vides par ses rejets.
'Mint Chocolate Chip' se prête très bien à la culture en pot ou en auge, à condition d’être cultivée en extérieur. Choisissez un contenant percé de 15 à 25 cm de diamètre, avec une bonne couche de drainage (billes d’argile, graviers) au fond. Remplissez avec un mélange pour cactées ou un substrat maison composé d’environ moitié terreau et moitié graviers ou sable grossier. Installez le pot en plein soleil ou sur un rebord très lumineux et évitez les soucoupes remplies d’eau. En intérieur chauffé, la plante s’étiole et perd ses belles couleurs : il vaut mieux la garder dehors, ou éventuellement dans une pièce non chauffée mais claire en hiver.
La joubarbe ne se taille pas au sens classique : il suffit de supprimer les parties sèches. En cours de saison, retirez délicatement les rosettes mortes ou abîmées et, après floraison, coupez la hampe florale et la rosette qui l’a portée lorsqu’elle commence à se dessécher. Ce nettoyage ponctuel suffit pour conserver un coussin dense et sain.
La floraison a lieu sur des rosettes de plusieurs années. Pour en profiter, ne coupez pas les rosettes simplement parce qu’elles se sont allongées pour préparer leur hampe florale. Une fois les fleurs fanées et la rosette mère affaiblie, vous pouvez la supprimer à la base en laissant en place les rejets déjà enracinés. Cette intervention favorise la lumière et l’air au centre du coussin, tout en laissant la plante se régénérer naturellement.
Après la plantation, arrosez une fois par semaine les premières semaines si le temps est sec, en laissant le substrat sécher complètement entre deux apports. Une fois installée (au bout de quelques mois), la plante supporte très bien les sécheresses de plusieurs semaines et ne demande en général aucun arrosage supplémentaire en pleine terre, sauf période de sécheresse prolongée.
En pot, comptez un arrosage léger toutes les deux à trois semaines au printemps et en été, en vérifiant que le mélange est sec sur plusieurs centimètres de profondeur. En automne et en hiver, en extérieur, arrêtez quasiment d’arroser : l’eau de pluie suffit. Évitez absolument l’eau stagnante dans la soucoupe ou au cœur des rosettes. Côté fertilisation, les joubarbes se contentent très bien d’un substrat pauvre : au maximum, un apport très léger d’engrais spécial cactées au printemps, une fois par an, est suffisant.
En situation bien drainée, 'Mint Chocolate Chip' est peu sujette aux maladies. Les principaux problèmes rencontrés proviennent d’un excès d’humidité : pourriture du collet, rosettes molles, noircies à la base. Dans ce cas, supprimez sans attendre les parties atteintes et améliorez le drainage. Occasionnellement, de la rouille peut tacher les feuilles sur des plantes cultivées trop serrées et humides.
Côté ravageurs, les joubarbes peuvent parfois être grignotées par les limaces sur jeunes rosettes, ou par les charançons de la vigne qui attaquent les racines, ainsi que par quelques pucerons sur hampes florales. Une bonne aération, un substrat minéral et une surveillance ponctuelle suffisent généralement à éviter les infestations sérieuses.
En pleine terre bien drainée, cette joubarbe n’a pas besoin de protection hivernale dans la plupart des régions françaises, y compris en climat de montagne, tant que le sol reste sec en hiver. En pot, un simple déplacement contre un mur abrité de la pluie battante, ou dans un local non chauffé mais lumineux, limite les risques de pourriture pendant les épisodes de gel prolongés. Il est inutile de rentrer la plante dans une pièce chauffée : elle apprécie au contraire une vraie période de repos au froid.
Grâce à sa petite taille, à sa résistance au froid et à la sécheresse, la joubarbe 'Mint Chocolate Chip' trouve sa place partout où le sol est pauvre et sec : rocailles, talus caillouteux, interstices de dallage, dessus de muret, auge en pierre, jardinières peu profondes. Son feuillage très graphique en fait aussi un excellent sujet pour les potées décoratives sur terrasse ou balcon en plein soleil.
On l’utilise rarement en couvre-sol pur sur de grandes surfaces, mais plutôt en taches colorées, associée à d’autres succulentes basses. Dans les jardins de gravier ou les toitures végétalisées, elle apporte des touches de vert menthe et de chocolat qui se transforment en coussin bordeaux en hiver, sans demander d’arrosage régulier. Dans les régions aux hivers doux et humides, placez-la de préférence sur butte ou en bordure surélevée pour que l’eau s’écoule rapidement.
En rocaille, associez 'Mint Chocolate Chip' à des sedums rampants et à des délospermas pour échelonner les floraisons tout en gardant un entretien minimal. Des coussins de thym serpolet ou d’armérie maritime apportent des floraisons printanières roses ou blanches qui contrastent joliment avec son feuillage bicolore. Dans une coupe de succulentes, mariez-la à d’autres joubarbes colorées, ou à la joubarbe à rosette vert menthe bordée de rouge 'Mint marvel' pour renforcer l’effet « menthe-chocolat ».
Pour explorer d’autres coloris de joubarbes adaptées aux mêmes conditions de culture, vous pouvez parcourir notre sélection dans la catégorie Joubarbe, qui regroupe de nombreuses variétés de Sempervivum pour composer des mosaïques de feuillages persistants.
Parmi les joubarbes à teintes chocolat de la gamme Chick Charms, 'Mint Chocolate Chip' se distingue par son cœur vert menthe et ses bords pourpres qui virent ensuite au bordeaux avec quelques touches de vert en hiver. La rosette reste relativement compacte (10 à 15 cm de diamètre), avec un contraste marqué entre centre vert et bord chocolat.
Si vous recherchez au contraire une rosette plus large et uniformément brun chocolat, vous pouvez vous tourner vers la joubarbe à rosette couleur chocolat 'Chocolate kiss', dont le feuillage est globalement plus sombre et plus homogène. 'Mint Chocolate Chip' conviendra mieux aux scènes où l’on souhaite une note fraîche et contrastée, tandis que 'Chocolate kiss' mettra l’accent sur des tons cacao profonds.
Joubarbe mint chocolate chip 'Chick charms mint chocolate chip' résiste jusqu’à −20 °C : plantation en pleine terre dans toute la France métropolitaine.
Protection hivernale : voile d’hivernage et paillage (gain d’environ 3 °C). Carte indicative par département — hors microclimats, altitude et exposition.
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