Plante expédiée directement depuis nos pépinières françaises
Payez en 4 fois sans frais à partir de 30 euros d'achat avec PayPal
Payez en 3 ou 4 fois sans frais avec Scalapay
🌱 Nos stocks évoluent vite. Réservez votre plante dès maintenant : au paiement, vous pourrez choisir votre semaine de livraison (jusqu'à ~1 mois).
Le Goumi du Japon à baies rouges 'Sweet Scarlet' est un arbuste fruitier vigoureux qui cumule décor et récolte généreuse. Sélectionné en Ukraine pour ses gros fruits rouges très sucrés, il forme un buisson dense de 2,5 à 3 m de haut aussi à l’aise en haie qu’en isolé. Son feuillage vert argenté caduc, sa floraison parfumée d’avril à mai et sa production de baies comestibles de fin juin à août en font un excellent choix pour les jardins naturels et les vergers en permaculture. Très rustique (environ −20 °C), tolérant aux sols pauvres et au vent, il demande peu d’entretien. Vous gagnez un écran vivant, mellifère et nourricier en un seul végétal.
Originaire d’Asie orientale par l’espèce, le goumi du Japon est cultivé depuis longtemps pour ses baies. Le cultivar 'Sweet Scarlet' est une sélection horticole ukrainienne, choisie au jardin botanique de Kiev pour ses fruits plus gros et plus sucrés que le type. Cet arbuste forme progressivement une touffe multi-troncs de 2,5 à 3 m de hauteur comme de largeur, à port plutôt dressé, avec des pousses vigoureuses qui montent droit avant de s’arquer sous le poids de la fructification.
Son feuillage caduc se compose de feuilles elliptiques vert moyen au dessus et nettement argentées au revers, ce qui donne à la plante un aspect lumineux dès que le vent agite les rameaux. Dans les hivers doux, une partie des feuilles peut persister, tandis que dans les régions plus froides l’arbuste se met complètement à nu. La croissance est rapide, de l’ordre de 40 à plus de 50 cm par an une fois la reprise assurée, ce qui permet de constituer assez vite une haie fruitière ou un bosquet protecteur.
Au printemps, d’avril à mai, les rameaux se couvrent de petites clochettes crème, discrètes mais très parfumées, riches en nectar et très visitées par les abeilles. Elles sont suivies d’innombrables drupes allongées rouge vif, ponctuées de minuscules taches argentées. 'Sweet Scarlet' se distingue nettement par la taille de ses baies, proches de celle d’une petite cerise, et par leur saveur plus douce que celle de nombreux autres goumis.
Comme les autres éléagnus à fruits, ce goumi fixe l’azote atmosphérique grâce à des nodosités sur ses racines. Il enrichit peu à peu le sol et soutient la croissance des arbres voisins, ce qui en fait un excellent compagnon dans un verger ou une haie diversifiée. Très tolérant aux sols pauvres, au vent et à la sécheresse une fois bien installé, il trouve sa place dans la plupart des régions françaises, y compris en bord de mer.
Les fruits de 'Sweet Scarlet' comptent parmi les plus agréables à croquer chez les goumis. Ils prennent une forme légèrement allongée, évoquant une petite olive, mais avec la couleur rouge écarlate ponctuée d’éclats argentés typique de l’espèce. À pleine maturité, la chair devient juteuse, sucrée avec une pointe d’acidité, souvent comparée à un mélange de cerise et de pomme. Le noyau central, petit et souple, se mâche sans gêne si l’on souhaite manger les fruits entiers.
La récolte intervient de fin juin à juillet dans de nombreuses régions, parfois jusqu’en août en altitude ou en climat plus frais. Les baies ne sont vraiment bonnes qu’une fois bien mûres : elles doivent être rouge foncé, uniformément colorées, légèrement souples au toucher et se détacher facilement. Cueillies trop tôt, elles restent nettement astringentes. Un arbuste adulte bien installé fournit généralement plusieurs kilos de fruits par an, soit de l’ordre de 2 à 5 kg selon le climat et la conduite.
Les usages en cuisine sont très variés. Vous pouvez déguster les fruits frais au jardin, en mélange avec d’autres petits fruits. Leur richesse en lycopène, en vitamine C et en antioxydants en fait une baie particulièrement intéressante sur le plan nutritionnel. Cuit, le goumi donne d’excellentes confitures, gelées, compotes, coulis, sirops, sauces pour desserts, vins de fruits et liqueurs. Les baies se prêtent aussi au séchage pour des snacks acidulés et se congèlent très bien, ce qui permet d’étaler la consommation.
Les oiseaux apprécient beaucoup ces fruits précoces ; dans un jardin nourricier, on pourra leur laisser une partie de la récolte. Si votre objectif est de remplir le congélateur, un filet de protection en début d’été limitera les prélèvements des merles et grives.
L’espèce Elaeagnus multiflora est originaire de Chine, du Japon et du sud de la Corée, où elle est cultivée de longue date pour ses fruits et parfois pour ses usages médicinaux. Introduit en France au XIXᵉ siècle, le goumi du Japon s’est naturalisé notamment en Lorraine, autour de Baccarat et Raon-l’Étape, où il est encore bien présent dans les haies et lisières.
Le cultivar 'Sweet Scarlet' est issu d’un programme de sélection mené au Jardin botanique principal de Kiev, en Ukraine. Les sélectionneurs recherchaient des goumis aux fruits plus gros et plus sucrés, favorables à la consommation en frais. La variété a ensuite été diffusée en Europe de l’Est puis par plusieurs pépinières spécialisées, et figure aujourd’hui parmi les goumis les plus appréciés pour la qualité gustative et la taille de leurs baies, au même titre que 'Red Gem' ou 'Carmine'.
La meilleure période de plantation du goumi 'Sweet Scarlet' se situe à l’automne (de septembre à mi-octobre en climat doux) ou au tout début du printemps (avril à mai ailleurs), hors périodes de gel intense et de sols détrempés. Une plantation d’automne facilite l’enracinement avant l’été suivant et réduit les besoins d’arrosage.
Choisissez une exposition en plein soleil pour maximiser la floraison et la fructification. En climat méditerranéen ou dans les zones très chaudes et sèches, une mi-ombre légère l’après-midi peut toutefois améliorer le confort hydrique de la plante tout en maintenant une bonne production. Installez-le dans un sol bien drainé, qu’il soit léger, limoneux ou caillouteux ; évitez simplement les zones où l’eau stagne en hiver.
Pour la plantation, creusez un trou deux fois plus large que la motte, ameublissez le fond, puis replacez une partie de la terre éventuellement mélangée à un peu de compost mûr tamisé. Positionnez le collet au niveau du sol, rebouchez en tassant, formez une cuvette d’arrosage et apportez 10 à 15 litres d’eau pour bien chasser l’air. Un paillage organique (brf, copeaux, feuilles mortes) limitera l’évaporation et la concurrence des adventices.
En isolé, prévoyez 2,5 à 3 m de distance avec les autres arbustes pour lui laisser se développer pleinement. En haie fruitière libre, un espacement de 0,8 à 1 m entre les plants assure une bonne fermeture visuelle tout en permettant la circulation pour la taille et la cueillette.
Le goumi 'Sweet Scarlet' supporte bien la culture en grand bac, ce qui permet de l’installer sur une terrasse ou dans une petite cour. Choisissez un contenant d’au moins 40 litres, percé au fond, avec une couche drainante (billes d’argile, graviers) et un substrat léger : mélange de terre de jardin non calcaire, de compost mûr et de terreau fibreux. Placez le pot en plein soleil ou en légère mi-ombre. Surveillez davantage l’arrosage qu’en pleine terre, en laissant sécher légèrement la surface entre deux apports, mais sans laisser la motte se dessécher complètement en été.
Le goumi se passe très bien de taille stricte : il conserve un port harmonieux et reste décoratif même sans intervention. Il supporte néanmoins très bien la taille, y compris des rabattages assez sévères grâce à sa forte capacité à repercer sur le vieux bois. Une taille légère annuelle de nettoyage et de contrôle du volume suffit généralement dans un jardin familial.
Sans taille, l’arbuste atteint 2,5 à 3 m de haut pour autant de large, avec une base dense qui ne se dégarnit pas facilement. Dans une haie ou un petit jardin, vous pouvez limiter sa hauteur autour de 2 m pour faciliter la cueillette, en agissant surtout après la récolte.
Le goumi fleurit et fructifie principalement sur le bois de l’année précédente. Une taille trop sévère en fin d’hiver supprime donc une partie du potentiel de récolte. La bonne stratégie consiste à réaliser en fin d’hiver (fin de saison froide) une taille de renouvellement très modérée : suppression du bois mort, des branches cassées ou qui se croisent, et éventuellement de quelques vieilles branches à la base pour favoriser l’émission de jeunes pousses vigoureuses.
Les tailles de réduction de hauteur ou d’élargissement se font de préférence juste après la récolte, en été. Ainsi, la nouvelle pousse qui suit ces coupes deviendra le bois fructifère de l’année suivante. En cas de sujet très âgé ou mal structuré, un rabattage plus fort en fin d’hiver est possible, en acceptant de perdre la fructification pendant une saison ou deux : l’arbuste repart généralement vigoureusement de la souche.
En haie libre fruitière, le goumi 'Sweet Scarlet' se plante tous les 80 à 100 cm. Avec sa croissance rapide, il forme en quelques années un écran dense de 1,8 à 3 m de haut, très efficace comme brise-vent et refuge pour la faune. Une à deux interventions par an suffisent : un léger raccourcissement en été après la récolte pour contenir la hauteur, puis une taille de nettoyage en fin d’hiver. Si vous souhaitez beaucoup de fruits, évitez les tailles répétées au taille-haie qui coupent systématiquement les rameaux porteurs de fleurs.
Les deux premiers étés, arrosez copieusement mais espacés : environ 10 à 15 litres tous les 7 à 10 jours en l’absence de pluie significative, sur sol bien paillé. Une fois bien enraciné, le goumi supporte très bien la sécheresse et se contente souvent de la pluie, sauf en périodes caniculaires prolongées où un arrosage profond toutes les deux à trois semaines peut sécuriser la récolte.
En pot, la motte sèche plus vite : surveillez en saison chaude et prévoyez en général 2 à 3 arrosages par semaine, en réduisant fortement en automne-hiver. Côté fertilisation, cet arbuste fixateur d’azote n’a pas besoin d’engrais azotés. Un apport annuel de compost ou de fumier très décomposé au printemps, épandu en mince couche au pied, suffit largement. Des excès d’azote favorisent le feuillage au détriment des fleurs et donc des fruits.
Le goumi du Japon fait partie des arbustes les plus robustes du jardin. Il montre une bonne résistance naturelle aux maladies cryptogamiques et aux ravageurs courants, y compris en culture sans traitement. Les problèmes principaux sont d’ordre mécanique ou physiologique : asphyxie des racines en sol gorgé d’eau, dessèchement en pot par manque d’arrosage ou dégâts sur la récolte causés par les oiseaux.
Quelques attaques ponctuelles de pucerons sur les jeunes pousses peuvent apparaître au printemps, sans gravité : une pulvérisation d’eau savonneuse douce ou l’installation de plantes compagnes attirant les auxiliaires (coriandre en fleurs, aneth, achillée…) suffisent généralement. Un sol bien drainé, un paillage permanent et une biodiversité élevée autour du pied sont les meilleures garanties de santé pour cet arbuste.
En pleine terre, le goumi 'Sweet Scarlet' n’a pas besoin de protection spécifique dans la quasi-totalité de la France, à condition que le sol soit bien drainé. Dans les régions où les températures descendent régulièrement en dessous de −20 °C, un épais paillage au pied limitera le gel profond des racines. En pot, placez le contenant contre un mur abrité du vent froid et, si nécessaire, isolez-le avec un voile d’hivernage ou un matériau isolant autour du pot lors des vagues de froid marquées.
Le goumi 'Sweet Scarlet' est parfait en haie fruitière ou en bosquet nourricier, seul ou accompagné d’autres petits fruits. Son feuillage argenté et sa floraison parfumée en font aussi un bel arbuste d’ornement en isolé ou en lisière de massif, notamment dans les jardins naturels, de campagne ou de bord de mer. Sa grande rusticité et sa tolérance au vent permettent de l’installer aussi bien dans le nord-est continental que sur les façades océaniques.
Grâce à sa capacité à fixer l’azote, il joue un excellent rôle de plante compagne entre des pommiers, poiriers, pruniers, amélanchiers ou cassissiers. Sur les talus et pentes, son système racinaire contribue à stabiliser les sols. Dans les régions méditerranéennes ou très sèches, il appréciera un emplacement où le pied reste paillé et le sol bien drainé, avec éventuellement une mi-ombre légère aux heures les plus chaudes.
Dans une haie fruitière, associez le goumi 'Sweet Scarlet' à des cassissiers, groseilliers, myrtilliers et argousiers pour étaler les récoltes et multiplier les couleurs de baies. En sol pauvre, il accompagne très bien l’olivier de bohème, autre éléagnus fixateur d’azote, pour composer un écran nourricier résistant au vent et à la sécheresse.
Pour renforcer l’intérêt ornemental, mariez-le à des floraisons printanières (cognassier du Japon, forsythia, spirée) et à des arbustes de structure plus haute qui lui apporteront un peu d’ombre légère dans les régions chaudes. Vous pouvez compléter la scène avec d’autres Elaeagnus ornementaux ou fruitiers afin de profiter de feuillages variés et de floraisons étagées tout au long de l’année.
Choisissez 'Sweet Scarlet' si votre priorité est la récolte de baies rouges précoces et sucrées sur un arbuste de taille moyenne, adapté aux haies fruitières comme aux massifs. Par rapport à un goumi de semis non sélectionné, ses fruits sont sensiblement plus gros et plus doux, ce qui les rend beaucoup plus agréables à consommer frais tout en restant excellents en confiture.
Si vous recherchez surtout un écran persistant pour l’hiver, tournez-vous plutôt vers les chalefs d’Ebbing (Elaeagnus x ebbingei et ses cultivars), plus feuillus en saison froide mais à fruits peu utilisés. Pour enrichir un verger de petits fruits ou structurer un jardin-forêt, le goumi du Japon 'Sweet Scarlet' reste en revanche l’un des meilleurs choix pour concilier rusticité, utilité et gourmandise.
Goumi du japon à baies rouges 'Sweet scarlet' résiste jusqu’à −20 °C : plantation en pleine terre dans toute la France métropolitaine.
Protection hivernale : voile d’hivernage et paillage (gain d’environ 3 °C). Carte indicative par département — hors microclimats, altitude et exposition.
Que planter chez moi ? Toutes les plantes adaptées à votre département
Livraison, taille à réception, plantation, disponibilité en plus grand sujet : écrivez-nous, notre équipe vous répond sous 48 h.
Découvrez nos plantes à travers les yeux de nos créateurs jardin partenaires.
Découvrir tous nos partenariats
