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Le figuier 'Sultane' (Ficus carica), synonyme de 'Bellone bifère' et de 'Noire de Juillet', est une ancienne variété rustique offrant deux récoltes de figues violet foncé.
Le 'Sultane' est un figuier bifère vigoureux et accommodant, cultivé dans de nombreuses régions hors zones très froides. Ses figues fleurs, précoces, sont d'un violet foncé presque noir et allongées ; les figues d'automne, plus rondes et bleutées, mûrissent en fin de saison.
La chair rouge, sucrée, fondante et parfumée résiste bien à l'éclatement, ce qui en fait une figue de qualité aussi bien fraîche qu'en cuisine. Le feuillage vert franc prend de belles teintes jaune vif à l'automne.
Plantez en plein soleil, en sol bien drainé et en situation un peu abritée pour protéger les figues fleurs des gelées tardives. Au printemps en région fraîche, soignez l'arrosage de reprise la première saison.
Taillez légèrement en fin d'hiver pour aérer la ramure, sans supprimer le bois de l'année qui porte les figues fleurs. Une fois installé, l'arbre tolère bien la sécheresse ; le paillage limite les arrosages estivaux.
Variété généreuse à conduire en sujet isolé ou au verger pour profiter de deux récoltes. Pour étaler encore les cueillettes, on peut l'associer à la Madeleine des Deux Saisons, bifère classique des jardins, ou au Gris de Saint-Jean, précoce et généreux.
Figuier 'Sultane' résiste jusqu’à −12 °C : en pleine terre dans 88 départements et avec une protection hivernale dans 8 départements.
Protection hivernale : voile d’hivernage et paillage (gain d’environ 3 °C). Carte indicative par département — hors microclimats, altitude et exposition.
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