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Le Figuier 'Blanche Goutte de Miel' (Ficus carica) séduit par ses figues claires au goût de miel, sur un arbre compact et facile à vivre.
Variété peu encombrante au port buissonnant, ce figuier porte de grandes feuilles caduques lobées d'un vert soutenu. Sa taille raisonnable convient aussi bien à la pleine terre dans un petit verger qu'à un grand bac sur une terrasse abritée.
Ses fruits allongés, à l'épiderme clair virant au jaune doré, abritent une chair tendre et sucrée évoquant le miel. Bifère, l'arbre donne une première récolte estivale de figues-fleurs puis une seconde en fin de saison, ce qui en fait un excellent choix pour le jardin gourmand.
Plantez de préférence au printemps, au soleil et à l'abri des vents froids, dans une terre drainée ou un grand pot. Dans les régions fraîches, privilégiez un emplacement chaud contre un mur sud, ou la culture en bac pour pouvoir hiverner l'arbre. Arrosez bien à la reprise.
L'entretien reste minime : une taille légère de fin d'hiver pour aérer la ramure et conserver un port équilibré. En pot, maintenez le substrat frais l'été et apportez un engrais organique au printemps. Protégez les jeunes sujets du gel les premières années.
Idéal au plus près de la maison pour cueillir les figues à maturité, il s'intègre aussi à un verger de petites variétés. Pour varier les saveurs dorées, associez-le au figuier 'Goutte d'Or' au fruit ambré ou à la 'Sultane', à la chair généreuse. Les figues, fragiles, se dégustent fraîchement récoltées.
