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Le Poirier 'Conférence' est la poire de table la plus connue, à la silhouette allongée caractéristique et à la chair fondante, fortement autofertile et primée par la RHS.
Le 'Conférence' produit des fruits reconnaissables entre tous : allongés, étroits, à l'épiderme vert bronze légèrement rugueux. Sa chair fine, blanc crème, est fondante, juteuse, sucrée et aromatique. Vigoureux et fiable, l'arbre se distingue par une autofertilité remarquable et une mise à fruit généreuse, ce qui en fait une valeur sûre du verger familial.
Le 'Conférence' a reçu l'Award of Garden Merit de la Royal Horticultural Society et figure parmi ses variétés recommandées pour les pollinisateurs, gage de fiabilité et de qualité.
Plantez à l'automne ou en hiver hors gel, en situation ensoleillée et abritée. Ameublissez le sol, ajoutez du compost et arrosez à la reprise. Le 'Conférence' fructifie seul, mais sa production augmente encore avec un autre poirier à floraison voisine à proximité.
Taillez en hiver pour la charpente, puis modérément pour la fructification. Surveillez la tavelure et la moniliose, auxquelles la variété peut être sujette en années humides, et récoltez les fruits encore fermes avant de les laisser mûrir.
Incontournable du verger de table, le 'Conférence' se consomme frais et accompagne aussi bien les desserts que les plateaux de fromages. Pour enrichir la pollinisation et varier les saveurs, associez-le au Poirier 'Beurré Hardy'.
Poirier 'Conférence' résiste jusqu’à −15 °C : plantation en pleine terre dans toute la France métropolitaine.
Protection hivernale : voile d’hivernage et paillage (gain d’environ 3 °C). Carte indicative par département — hors microclimats, altitude et exposition.
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