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Le Cerisier du Canada (Prunus tomentosa), aussi appelé cerisier de Nankin, est un arbuste fruitier au feuillage duveteux et aux petits fruits rouges comestibles, réputé pour sa très grande rusticité.
Originaire d'Asie du Nord-Est, ce cerisier forme un arbuste dense et arrondi, plus large que haut avec l'âge. Au début du printemps, les boutons roses s'ouvrent en fleurs blanc rosé légèrement parfumées qui recouvrent les rameaux, souvent avant l'épanouissement complet des feuilles.
Le feuillage caduc, gaufré et couvert d'un fin duvet, lui vaut son nom d'espèce (tomentosa). Les fleurs sont suivies de petits fruits rouge vif, comestibles, à la saveur acidulée, qui mûrissent au début de l'été et se consomment frais ou en confiture.
Plantez à l'automne ou au printemps, en plein soleil pour favoriser fleurs et fructification. Le sol doit avant tout être bien drainé ; l'espèce s'accommode de terrains pauvres ou caillouteux. Espacez les pieds d'au moins 2 m, ou rapprochez-les pour former une haie fruitière. Arrosez à la reprise.
Rustique et peu exigeant, ce cerisier ne demande qu'une taille légère après la récolte pour aérer le centre et renouveler le bois. Une fois installé, il tolère bien la sécheresse. Comme tous les Prunus, restez attentif aux pucerons et aux maladies du feuillage en saison humide.
On l'utilise en arbuste isolé, en massif libre ou en haie champêtre productive, où sa floraison printanière et ses fruits attirent oiseaux et pollinisateurs. Sa rusticité hors normes le rend précieux dans les jardins de montagne ou exposés au froid.
Cerisier du canada résiste jusqu’à −15 °C : plantation en pleine terre dans toute la France métropolitaine.
Protection hivernale : voile d’hivernage et paillage (gain d’environ 3 °C). Carte indicative par département — hors microclimats, altitude et exposition.
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