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Le cresson de fontaine est une plante herbacée vivace au goût poivré et frais. Avec ses feuilles lobées et vert éclatant, il apporte une touche de verdure tout en étant comestible. Ce cresson aquatique ou sauvage, trouve sa place tant en jardinière qu’au bord d’un cours d’eau. Voir tous nos Autres
Pour planter le cresson de fontaine, choisissez une période entre mars et mai. Préférez un sol riche en humus, argilo-sableux et toujours humide, car cette plante s’épanouira idéalement dans des zones en plein soleil à mi-ombre, notamment près des rivières ou des étangs. Protégez-la contre le vent fort et le gel prolongé, et veillez à maintenir un bon drainage tout en conservant l’humidité du sol. Évitez les plantations en zone exposée au vent. Si vous plantez en massif, espacez les plants de 20 à 30 cm, et si vous les mettez en bordure, laissez 10 à 15 cm d’écart.
Arrosez régulièrement pour maintenir le sol constamment humide, surtout pendant les périodes de chaleur estivale, tout en évitant l'humidité stagnante. Un apport de compost organique au début de la saison favorisera une croissance vigoureuse.
À la fin de l'été, retirez les fleurs fanées et les feuilles mortes pour encourager la croissance en saison suivante.
Prévenez les maladies en maintenant une bonne circulation d'air autour de la plante et en évitant les excès d'humidité. Si des pucerons apparaissent, utilisez un jet d'eau pour les déloger ou appliquez un savon insecticide.
En hiver, protégez la plante avec un paillage épais en cas de froid intense, surtout durant les mois de décembre à février.
Le cresson de fontaine est idéal pour les jardins humides ou les aménagements paysagers naturels, que ce soit en pot, en massif ou en bordure, où il servira de couvre-sol. Ses feuilles et tiges croquantes, ainsi que ses petites fleurs, sont comestibles. Vous pouvez les consommer en salade, les utiliser dans des jus ou comme garniture. En plus de ses qualités culinaires, cette plante apporte une dimension esthétique à votre jardin, s’intégrant harmonieusement dans les milieux aquatiques, les bords de ruisseaux ou les zones humides. Idéal associé au Astelia Silver Shadow et au Zoysie Meyer Zoysia Tenuifolia Meyer pour composer un décor cohérent au fil des saisons.
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