Le Cornouiller Mâle : Le fruitier sauvage qui réveille l'hiver
Le Cornouiller Mâle (Cornus mas) est un trésor oublié de nos campagnes. Bien avant l'arrivée du printemps, souvent dès février, ses branches nues se couvrent d'une brume de petites fleurs jaune d'or. C'est le premier sourire du jardin, apparaissant même avant les Forsythias !
Mais son atout majeur arrive en fin d'été : il produit des Cornouilles, de jolis fruits rouges ressemblant à des olives allongées. Comestibles, acidulés et riches en vitamine C, ils font le bonheur des amateurs de confitures et des oiseaux. Retrouvez ce pilier des haies champêtres dans notre gamme de Cornouillers à fleurs et à fruits.
Le coin du Gourmand :
Ne croyez pas son nom ! Le Cornouiller "Mâle" porte bien des fruits. Son nom vient en réalité de la dureté exceptionnelle de son bois (jadis utilisé pour faire des lances), comparé au bois plus tendre du Cornouiller sanguin (dit "femelle").
Conseil dégustation : Attendez que les fruits soient blets (mous et rouge très sombre) pour les manger crus, sinon ils sont très âpres. En gelée, ils sont délicieux dès qu'ils rougissent.
Pourquoi planter un Cornouiller Mâle ?
- L'Ami des Abeilles : Sa floraison précoce est vitale pour les premiers butineurs qui sortent de l'hiver.
- Zéro Souci : C'est une plante indigène (locale). Elle ne craint ni le froid (-20°C), ni les maladies.
- Le Fruitier Facile : Pas besoin de taille savante pour avoir des fruits.
- Haie Défensive : Son port touffu en fait un excellent brise-vue et brise-vent.
Conseils de plantation
C'est l'un des arbustes les plus tolérants qui soient.
Le Sol (Il aime le Calcaire !)
Contrairement au Cornouiller du Japon ou à fleurs, le Cornouiller Mâle adore les sols calcaires et caillouteux. Il pousse aussi très bien en terre argileuse. C'est le candidat idéal pour les terrains "difficiles" où les autres fruitiers chlorosent.
L'Exposition
Plantez-le au soleil pour une fructification maximale, ou à la mi-ombre si vous voulez juste une haie verte.
Entretien : La nature fait le travail
Une fois installé, vous pouvez presque l'oublier.
Faut-il le tailler ?
Ce n'est pas obligatoire.
Si vous souhaitez le garder en haie compacte, taillez-le après la floraison (avril/mai). Attention cependant : plus vous taillez, moins vous aurez de fruits, car les fruits se forment sur les fleurs que vous venez d'admirer.
Arrosage
Arrosez les deux premiers étés pour l'aider à plonger ses racines. Ensuite, il est très résistant à la sécheresse.
Associations : La Haie Gourmande et Champêtre
Le Cornouiller Mâle est la base parfaite pour une haie vive favorable à la biodiversité.
- Le duo de Cornouillers : Associez-le au Cornouiller Sanguin. L'hiver, vous aurez le contraste entre les fleurs jaunes du "Mâle" et le bois rouge vif du "Sanguin".
- La succession de floraisons : Plantez-le à proximité d'un Cornouiller Kousa Chinensis. Le Mâle fleurira en février, et le Kousa prendra le relais en mai avec ses grandes fleurs blanches.
- Pour les oiseaux : Mélangez-le avec des Noisetiers, des Sureaux et des Amélanchiers pour un garde-manger naturel toute l'année.
Plante expédiée directement depuis nos pépinières françaises
