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Allium aflatunense est une espèce botanique originaire d'Iran, du Kazakhstan et du Turkménistan, où elle pousse à l'état sauvage dans les prairies montagnardes et sur les pentes rocailleuses d'Asie centrale. Introduite en horticulture européenne au cours du XIXᵉ siècle, elle figure parmi les ails d'ornement les plus cultivés dans le monde grâce à ses grandes ombelles sphériques de couleur lilas-violet qui jaillissent au printemps sur de hautes tiges nues. L'espèce est la parente génétique de nombreux hybrides modernes, dont 'Gladiator' et 'Globemaster'. Son nom commémore la région historique d'Aflatun en Asie centrale.
Dès la fin du printemps, Allium aflatunense dresse ses tiges vigoureuses qui portent de larges globes de 8 à 10 cm de diamètre, composés de centaines de petites fleurs étoilées lilas-violet serrées les unes contre les autres. Le feuillage basal large et gris-vert, caractéristique de l'espèce, a déjà commencé à s'effacer au moment de la floraison — il est recommandé de le dissimuler en plantant des vivaces à feuillage dense au premier plan. Après la floraison, les ombelles sèchent élégamment sur pied et restent décoratives jusqu'à l'automne.
Pour une succession de globes printaniers dans les mêmes teintes lilas-violet, Allium aflatunense forme un duo naturel avec Allium 'Gladiator', son hybride aux ombelles encore plus grandes (jusqu'à 15 cm) et aux tiges plus vigoureuses, qui prolonge l'effet spectaculaire quelques semaines de plus. Pour une introduction à l'échelle plus petite dans le même registre coloré, Allium christophii déploie de larges sphères étoilées à la même période, avec des fleurs aux reflets métalliques très décoratifs.
Ail d'ornement ' ' résiste jusqu’à −15 °C : plantation en pleine terre dans toute la France métropolitaine.
Protection hivernale : voile d’hivernage et paillage (gain d’environ 3 °C). Carte indicative par département — hors microclimats, altitude et exposition.
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