Description et Usages La sauge commune est une plante à vie brève, pouvant atteindre 80 cm de hauteur et de largeur. Elle est caractérisée par des feuilles ovales, duveteuses et de couleur gris-vert. En été, elle produit de courts épis de fleurs bleu-mauve. Variétés et Cultivars La sauge est connue pour ses utilisations culinaires et médicinales depuis l'Antiquité. Parmi les variétés spécifiques, on trouve : 'Purpurascens' : Cette variété est reconnaissable par ses feuilles et tiges teintées de pourpre, ainsi que ses fleurs mauve pâle. 'Tricolor' : Elle se distingue par ses feuilles présentant des nuances de couleurs variées. La sauge est largement appréciée pour ses arômes et ses propriétés thérapeutiques, ce qui en fait une plante populaire dans les jardins et les cuisines.